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Mini-cocotte de moules gratinées au sfran et au chorizo

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une grosse cocotte, faites bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées.
  • Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire 2 minutes, remuez puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
    Egouttez les moules en prenant bien garde de conserver le jus de cuisson.
    Décortiquez les.
  • Coupez le chorizo en lamelles et faites le revenir au beurre dans la cocotte.
    Ajoutez le bouillon des moules et laissez réduire de trois quart.
  • Incorporez la crème, le jus de citron, le safran et laissez mijoter 2 minutes.
  • Pendant ce temps, répartissez les moules décortiquées dans les petites cocottes, saupoudrez les de persil et ajoutez la crème au chorizo à hauteur.
  • Saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 5 minutes dans un four à 200°c ( th 7).

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Commentaires des membres:

lecircee, 17/10/2020

Excellent merci

(0) (0) Signaler
25/09/2013

Merci pour cette bonne recette.
mais enfant mon payer des mini cocote.donc je cherche de bonne recettes!!!

(1) (0) Signaler
09/05/2013

Génial!

(1) (0) Signaler
06/04/2013

Très bonne recette!.

(1) (0) Signaler
23/10/2012

Tres bien

(1) (0) Signaler

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