Encore et toujours des recettes exclusives au Petit Bistro de Mamigoz.
Aujourd'hui je vous propose de faire voyager les Moules de Bouchot en les dégustant "exotique".
Baram Masala en poudre ( à défaut du Curry, ou colombo)
1 brin de cive
persil et thym en fleur
1/2 oignon blanc
Sel et poivre 5 baies
Préparation
Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide. Egouttez-les. Coupez la tomate en dés, hachez l'oignon, ciselez le persil et la cive, effeuillez le thym.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole. Jetez-y l'oignon et l'ail pour les faire suer.
Ajoutez les tomates, cuire 2 minutes avant d'ajouter les herbes. En tout dernier ajoutez les fleurs de thym.
Mélangez délicatement pendant que les tomates fondent.
Lorsque l'ensemble aura pris un peu de couleur, saupoudrez de Baram Masala et de Coriandre. Poivrez mais ne salez pas.
Mélangez et versez les lentilles. Mélangez à nouveau, recouvrez d'eau.
Faites cuire 8 minutes à couvert et à feu doux. Puis ajoutez les moules et le sel.
Laissez mijotez encore 2 ou 3 minutes. Goûtez les lentilles, elles doivent être fondantes mais pas écrasées... Servez bien chaud avec une salade verte.
Bon appétit avec Mamigoz !
Vous retrouverez cette recette en images, surmon blog le 02-06-2013 http://www.chez-mamigoz.com
Commentaires des membres:
Ce doit être très bon!!!!!!
Quelle bonne idée
Excellente recette à faire !!!
Super
Teri bonnnnnnnnnn
Excellent hum hum
La douceur des lentilles corail alliée au parfum des moules.... Un régal :