Ptitchef

Lentilles corail aux moules de bouchot, de mamigoz

Plat
2 parts
10 min
15 min
moyen
Encore et toujours des recettes exclusives au Petit Bistro de Mamigoz.
Aujourd'hui je vous propose de faire voyager les Moules de Bouchot en les dégustant "exotique".

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de lentilles corail

1 bol de moules de Bouchot décortiquées

2 verres d'eau



Coriandre en poudre

Baram Masala en poudre ( à défaut du Curry, ou colombo)

1 brin de cive

persil et thym en fleur

1/2 oignon blanc

Sel et poivre 5 baies

Préparation

  • Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide. Egouttez-les.
    Coupez la tomate en dés, hachez l'oignon, ciselez le persil et la cive, effeuillez le thym.

    Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole.
    Jetez-y l'oignon et l'ail pour les faire suer.

    Ajoutez les tomates, cuire 2 minutes avant d'ajouter les herbes.
    En tout dernier ajoutez les fleurs de thym.

    Mélangez délicatement pendant que les tomates fondent.
  • Lorsque l'ensemble aura pris un peu de couleur, saupoudrez de Baram Masala et de Coriandre. Poivrez mais ne salez pas.

    Mélangez et versez les lentilles.
    Mélangez à nouveau, recouvrez d'eau.

    Faites cuire 8 minutes à couvert et à feu doux.
    Puis ajoutez les moules et le sel.

    Laissez mijotez encore 2 ou 3 minutes.
    Goûtez les lentilles, elles doivent être fondantes mais pas écrasées...
    Servez bien chaud avec une salade verte.

    Bon appétit avec Mamigoz !

    Vous retrouverez cette recette en images, surmon blog le 02-06-2013
    http://www.chez-mamigoz.com

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 11/06/2013

Ce doit être très bon!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lecircee, 11/06/2013

Quelle bonne idée

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 11/06/2013

Excellente recette à faire !!!

(0) (0) Signaler
11/06/2013

Super

(0) (0) Signaler
11/06/2013

Teri bonnnnnnnnnn

(0) (0) Signaler
sauvin, 11/06/2013

Excellent hum hum

(0) (0) Signaler
Mamigoz
Mamigoz, 03/06/2013

La douceur des lentilles corail alliée au parfum des moules.... Un régal :

(0) (0) Signaler

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