Ptitchef

Moules Gratinées

Une recette simple et succulente.
Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Nettoyer les moules.

    Mettre les moules dans une casserole, faire chauffer durant 4-5 minutes pour qu'elles commencent à s'ouvrir.

    Ne garder qu'un coté de la coquille et placer les moules dans un plat.
  • Faire préchauffer le four en mode grill à 230°C (th.7-8).

    Pour le beurre persillé, j'utilise du beurre congelé.

    J'en coupe des tranches d'un 3 ou 4 mm d'épaisseur.

    Déposer un quart de rondelle sur chaque moule.

    Recouvrer le tout avec de la chapelure.
  • Mettre au four pendant 7- 8 minutes très haut proche du grill pour faire dorer le tout rapidement.
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser. Dresser rapidement, car ce plat a tendance à refroidir rapidement.

    Rajouter un filet de jus de citron frais lors de la dégustation.

    Et beaucoup de pain pour saucer le plat :-)

    Un vrai régal...

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Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

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Commentaires des membres (34):

Lylou13
Lylou13, 24/09/2017

Excellente recette à faire souvent !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lecircee, 22/05/2021

Un régal

(0) (0) Signaler
Sharone, 24/09/2017

Ne changer rien

(2) (0) Signaler
zaradina
zaradina, 24/09/2017

De la folie avec des bouchots, elles sont bien trop petites ! Parfait avec les moules d'Espagne.

(3) (2) Signaler
19/03/2014

Pas trés jolie pour la déco

(0) (6) Signaler
christine67, 01/12/2013

Un vrai délice

(1) (0) Signaler
edwige derer, 04/09/2013

Original quoique gras

(1) (5) Signaler
obelix84, 02/03/2013

Avec des moules d espagne il sont plus grosse ces un delice

(2) (2) Signaler
19/02/2013

Tres bon

(1) (0) Signaler
04/12/2012

C'est un lat que je propose souvent à mes invités, depuis plus de 30 ans (je fais mon beurre d'ail moi-même et y ajoute un tout petit peu de pastis ; par contre je ne mets pas de chapelure). C'est toujours un gros succès et j'en donne souvent la recette hyper facile. Je préfère ces moules "à l'escargot" que les escargots de Bourgogne eux-mêmes. Mais tout cela est une question de goût.

(4) (0) Signaler

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