Ptitchef

Moules gratinées

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile
Une recette simple et succulente.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
20 (à 30) grosses moules

(Si vous prenez des moules de bouchot vous pouvez augmenter la quantité.)

Beurre persillé

De la chapelure

Préparation

  • Nettoyer les moules.

    Mettre les moules dans une casserole, faire chauffer durant 4-5 minutes pour qu'elles commencent à s'ouvrir.

    Ne garder qu'un coté de la coquille et placer les moules dans un plat.
  • Faire préchauffer le four en mode grill à 230°C (th.7-8).

    Pour le beurre persillé, j'utilise du beurre congelé.

    J'en coupe des tranches d'un 3 ou 4 mm d'épaisseur.

    Déposer un quart de rondelle sur chaque moule.

    Recouvrer le tout avec de la chapelure.
  • Mettre au four pendant 7- 8 minutes très haut proche du grill pour faire dorer le tout rapidement.
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser. Dresser rapidement, car ce plat a tendance à refroidir rapidement.

    Rajouter un filet de jus de citron frais lors de la dégustation.

    Et beaucoup de pain pour saucer le plat :-)

    Un vrai régal...

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (33):

Lylou13
Lylou13, 24/09/2017

Excellente recette à faire souvent !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Sharone, 24/09/2017

Ne changer rien

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zaradina
zaradina, 24/09/2017

De la folie avec des bouchots, elles sont bien trop petites ! Parfait avec les moules d'Espagne.

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19/03/2014

Pas trés jolie pour la déco

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christine67, 01/12/2013

Un vrai délice

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edwige derer, 04/09/2013

Original quoique gras

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obelix84, 02/03/2013

Avec des moules d espagne il sont plus grosse ces un delice

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19/02/2013

Tres bon

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04/12/2012

C'est un lat que je propose souvent à mes invités, depuis plus de 30 ans (je fais mon beurre d'ail moi-même et y ajoute un tout petit peu de pastis ; par contre je ne mets pas de chapelure). C'est toujours un gros succès et j'en donne souvent la recette hyper facile. Je préfère ces moules "à l'escargot" que les escargots de Bourgogne eux-mêmes. Mais tout cela est une question de goût.

(1) (0) Signaler
04/12/2012

Génial j'adore

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