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Gratin de moules à l'impérial

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Ingrédients

- 250 g de moules
- 1 belle échalote
- 1 petite cuillère à soupe de farine
- 2 grosses cuillères de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de panure à l'impérial
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Epluchez et ciselez l'échalote, faites la revenir sans coloration dans une noix de beurre, parsemez-les de la farine, mélangez et ajoutez la crème fraîche + 1/2 verre d'eau , salez, poivrez.

Etape 2

Ajoutez les moules congelées dans cette sauce et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.

Etape 3

Disposez ce mélange dans deux cassolettes, parsemez la panure dessus et mettez à gratiner au four chaud à 200° pendant 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

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Commentaires des membres:

09/02/2016

Excellent !!

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