Menu du jour, 14 juillet : une tartine estivale, des moules crémeuses et une tarte brésilienne

La tartine abricots rôtis, roquette et burrata est une entrée qui évoque les journées ensoleillées. Pour préparer ce délice, commencez par rôtir des abricots avec un peu de miel et de romarin, ce qui leur donnera une douceur caramélisée irrésistible. Sur une base de pain de campagne grillé, ajoutez une généreuse portion de roquette pour sa fraîcheur poivrée et une burrata crémeuse qui apportera une texture onctueuse. Un filet d'huile d'olive et une pincée de piment, si vous le souhaitez, rehausseront le tout. Cette tartine est non seulement rapide à préparer, mais elle peut également être déclinée avec d'autres fruits de saison comme les pêches ou les figues, offrant ainsi une variété de saveurs à chaque bouchée.

Pour le plat principal, les moules à la crème et au vin blanc sont un choix parfait pour un repas estival. Commencez par faire revenir un oignon finement haché et de l'ail dans du beurre, puis ajoutez les moules fraîches. Le vin blanc sec et un bouquet garni viendront parfumer ce plat savoureux. Une fois les moules ouvertes, incorporez de la crème fraîche pour une sauce onctueuse qui enrobe chaque moule. Servez ce plat avec des frites maison pour un accompagnement croustillant qui complétera à merveille la douceur des moules. Ce plat est idéal pour un déjeuner convivial, à partager entre amis ou en famille, tout en profitant des plaisirs de la mer.

Pour clore ce repas en beauté, la tarte brésilienne est un dessert qui fera sensation. Cette tarte sucrée est composée d'une pâte sablée croustillante, garnie d'une crème pâtissière onctueuse et d'une crème fouettée légère. Pour la touche finale, des noisettes broyées, torréfiées et caramélisées, appelées brésilienne, apportent un croquant irrésistible et une saveur riche. Chaque bouchée de cette tarte est un véritable voyage gustatif, parfait pour satisfaire les envies de douceur après un repas copieux. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette tarte saura ravir les papilles de tous vos convives.