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Omelettes en gratin

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
479 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine

2 dl de lait

2 dl d'eau


400 g de poivron jaunes

300 g d'aubergines

150 g de courgettes


1 oignon

1 gousse d'ail

Herbes de Provence

Sel, poivre

Huile d'olive

120 g de gruyère râpé

Préparation

  • Mélanger la farine, 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol. Mettre dans un récipient le lait avec l'eau.
  • Verser 2dl du mélange dans la farine, remuer jusqu'à une consistance homogène. Incorporer les oeufs et le reste du liquide, remuer pour obtenir une pâte lisse.
  • Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Chauffer un peu d'huile dans une poêle, recouvrir le fond d'une fine couche de pâte.
  • Retourner dès que l'omelette se détache, finir la cuisson. Cuire les autres omelettes, empiler sur une assiette, mettre au frais. Chauffer un peu d'huile dans une casserole, faire revenir.
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, l'oignon et l'ail hachés. Laver et couper les légumes en morceaux. Laver, épépiner et couper en morceaux les tomates.
  • Ajouter dans la poêle les légumes, cuire environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser refroidir. Répartir 3 cuillères à soupe de légumes au centre de chaque omelette, enrouler.
  • Répartir le reste de légumes dans un plat à gratin, déposer les omelettes dessus, parsemer le fromage râpé. Gratiner 10 minutes dans le four préchauffé à 220°.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 396g
Calories: 479Kcal
  • Glucides: 47.1g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Omelettes en gratin, photo 1Omelettes en gratin, photo 2Omelettes en gratin, photo 3

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