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Gratin de boulettes à la jamie oliver

Plat
7 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
Recette pour 7 personnes ou 6 Ogres

3,6***/pers


Boulettes:

700 gr de boeuf haché à 5%


1 CS de chapelure

1 CS de graines de Coriandre

1 CS de graines de cumin

1 cc de romarin

1 cc d'origan

1 pincée de Piment d'Espelette

Sel, poivre du moulin


Sauce tomate:

500 gr de tomates

3 CS de basilic congelé

2 gousses d'ail

1 oignon rouge, 1 échalote ( type cuisse de poulet )

1 CC d'origan

Sel, poivre

1 Boule de Mozzarelle light ou de buflone ms là ajustez les ***

Préparation

  • Préparation des boulettes:

    Versez ds votre mortier les graines de coriandre et de cumin que vous allez piler afin de les rendre en poudre

    Ds un saladier, déposez votre boeuf haché, ajoutez y 1 oeuf entier, la chapelure et la poudre de coriandre et cumin que vous aurez obtenu

    Ajoutez également le romarin, l'origan, le piment d'Espelette, sel, poivre

    Mélangez le tout et ensuite formez de jolies boulettes ( la grosseur d'une balle de ping-pong )

    Pour qu'elles ne soient pas collantes, mouillez vous les mains entre chaque boulette

    Cuire les boulettes ds une poêle bien chaude munie d'une feuille de cuisson afin de ne pas ajouter de matière grasse, lorsqu'elles sont cuites, réservez les de côté

    Préparation du coulis de tomates :

    Emincer oignon et échalote, presser l'ail et venir les verser ds une poêle chaude, ajoutez 1 cc d'eau pour que ça ne brule pas, laissez colorer qq instant

    Ajoutez vos tomates coupées en rondelles, le basilic, l'origan, sel, poivre

    Si vous avez un peu de vin blanc pq pas l'ajouter sinon versez un verre d'eau , couvrez et laisser mijoter 20'

    Lorsque tout est bien cuit, mettez votre sauce ds votre robot et réduisez là en un coulis de tomates savoureux

    Préparation du gratin :

    Préchauffez votre four à 180°

    Versez le coulis ds un plat à gratin, mettre sur le dessus les boulettes, ajoutez y des tranches de mozzarelle que vous aurez découpé préalablement et saupoudrez d'1 cs de parmesan fraîchement râpé

    Enfournez pour 30'

    Servez avec des pâtes que vous comptabiliserez

    pour plus de photos, venez me faire un petit coucou sur mon blog
    http://stellla.canalblog.com

Photos

Gratin de boulettes à la Jamie Oliver, photo 1
Gratin de boulettes à la Jamie Oliver, photo 2
Gratin de boulettes à la Jamie Oliver, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

delphine_w2014
delphine_w2014, 07/07/2014

Très bon. Je l'ai servi avec le clafoutis courgette/chèvre.

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