Ptitchef

Boulettes de viande à l'ananas

Plat
4 parts
15 min
8 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3/4 tasse chapelure

2 cuillère à soupe lait


3/4 tasse oignon, haché finement

1/4 cuillère à thé poudre d'ail

1 1/4 cuillère à thé gingembre moulu

1/2 cuillère à thé sel

1/2 cuillère à thé poivre

1 1/2 lb boeuf haché maigre


Sauce :

1/2 tasse cassonade, tassée

1/4 tasse vinaigre blanc

3 cuillères à soupe sauce soya

1 cuillère à soupe fécule de maïs

1 cuillère à soupe eau

1 1/2 tasse ananas, broyés, avec le jus

Préparation

  • Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol. Ajouter le boeuf haché. Bien remuer.
  • Façonner en boulettes de 1½ po. Faire dorer au four préchauffé à 350 F environ 15 à 20 minutes. Les placer dans une mijoteuse de 3.5 L.
  • Pour la sauce, mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition.
  • Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
  • Verser sur les boulettes. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif, de 4 à 5 heures. Donne environ 36 boulettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge





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