Mélangez un pot de ricotta avec du parmesan et du pecorino râpé, un œuf, du poivre, des tomates en dés, un peu d'ail et des herbes de votre choix: de la ciboulette. Vous pouvez aussi ajouter des dés de jambon cuit...
Coupez les aubergines en deux et enlevez avec une cuillère la pulpe, mixez la et ajoutez la dans la crème de Ricotta. Ensuite, farcissez les aubergines avec cette farce.
Ajoutez quelques morceaux de tomates et un peu d'huile d'olive dans le forme. Cela donne pus de goût et en plus, les aubergines ne crament pas. Enfournez à 180° pendant une heure environ.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
