Potée au chou

Ingrédients

• 1 jarret de porc demi-sel
• 300 g de lard demi-sel
• 1 chou vert
• 2 saucisses de Morteau
• 2 saucisses de Montbéliard
• 4 carottes
• 2 navets
• 6 pommes de terre
• 100 g de haricots blancs secs
• 1 oignon
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni
• 6 grains de poivre
• 6 grains de coriandre
• 6 baies de genièvre
• 50 g de beurre