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Gratin de courge

Plat
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 k 200 de potiron

Un peu d’eau et de gros sel (pour la cuisson à la cocotte minute)


50 g de comté râpé (pour mélanger au gratin)

Du sel


Un peu de noix de muscade râpée

50 g de comté râpé (pour le dessus du gratin)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Épluchez le potiron, puis coupez-le en morceaux (pas trop petits).
  • Dans un cocotte minute, faites cuire la courge pendant 12 minutes environ (à partir du moment où elle ’siffle’) dans un peu d’eau et de gros sel.
  • A la fin de la cuisson, égouttez longuement la courge puis mixez-la (avec un mixeur plongeant par exemple) ou écrasez-la simplement à l’aide d’une fourchette.
  • Mélangez ensuite la courge avec un œuf battu, du sel, du poivre, du comté râpé et un peu de noix de muscade râpée.
  • Versez le tout dans un plat à gratin, puis parsemez le dessus du gratin d’une nouvelle couche de comté râpé.
  • Enfournez votre plat dans votre four préchauffé pendant environ 25 minutes en terminant la cuisson par quelques minutes au grill pour que le comté râpé dore bien.
  • Dégustez bien chaud.
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Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
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07/10/2014

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