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Gratin de courge

Par Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine
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Ingrédients

- 1 k 200 de potiron
- Un peu d’eau et de gros sel (pour la cuisson à la cocotte minute)
- 1 oeuf
- 50 g de comté râpé (pour mélanger au gratin)
- Du sel
- du poivre
- Un peu de noix de muscade râpée
- 50 g de comté râpé (pour le dessus du gratin)

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Etape 2

Épluchez le potiron, puis coupez-le en morceaux (pas trop petits).

Etape 3

Dans un cocotte minute, faites cuire la courge pendant 12 minutes environ (à partir du moment où elle ’siffle’) dans un peu d’eau et de gros sel.

Etape 4

A la fin de la cuisson, égouttez longuement la courge puis mixez-la (avec un mixeur plongeant par exemple) ou écrasez-la simplement à l’aide d’une fourchette.

Etape 5

Mélangez ensuite la courge avec un œuf battu, du sel, du poivre, du comté râpé et un peu de noix de muscade râpée.

Etape 6

Versez le tout dans un plat à gratin, puis parsemez le dessus du gratin d’une nouvelle couche de comté râpé.

Etape 7

Enfournez votre plat dans votre four préchauffé pendant environ 25 minutes en terminant la cuisson par quelques minutes au grill pour que le comté râpé dore bien.

Etape 8

Dégustez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)


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07/10/2014

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