Gratin boulangère à la façon d'Alain Ducasse

Name: Gratin boulangère à la façon d'alain ducasse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oignons; 1 kg de pommes de terre; 20 tomates séchées; 35 cl de bouillon de poulet; 35 cl de crème liquide entière; 50 g de beurre; sel; poivre du moulin

Plat

8 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

3 oignons
1 kg de pommes de terre
20 tomates séchées
35 cl de bouillon de poulet
35 cl de crème liquide entière
50 g de beurre
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 7.06€ (0.88€/part)

Préparation

Épluchez les oignons et émincez les finement.
Dans une sauteuse faites les revenir dans le beurre à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Assaisonnez et remuez de temps en temps.
Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Égouttez les tomates séchées et coupez les en lamelles.
Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin beurré, étalez les rondelles de pommes de terre, assaisonnez les.
Répartissez dessus la préparation aux oignons puis les tomates séchées. Arrosez de bouillon de poule et de crème.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four environ 45 minutes pour des petites cocottes et 1 heure pour un grand gratin.
Avant de servir saupoudrez éventuellement d'un peu de persil haché.