Ptitchef

Alain ducasse

20 recettes
Recette Diamants au citron by ducasse

Diamants au citron by ducasse

(4 votes), (1) , (6)
Dessert facile 2 heures 32 min
Ingrédients: La pâte : 600 g de farine 400 g de beurre pommade 200 g de sucre glace 2 jaunes d’oeufs Sucre cristal Appareil au citron : 50 cl de jus de citron - e...
Recette Artichauts violets en barigoule, chapons aillés.

Artichauts violets en barigoule, chapons aillés.

(1 vote), (5)
Plat facile 25 min 411 kcal
Ingrédients: 12 artichauts violets 1 citron Huile d'olive 2 échalotes coupées en dés 2 tomates pelées et épépinées, coupées en petits dés 50 g de lardons fumés 10...
Recette Ail confit, selon a.ducasse

Ail confit, selon a.ducasse

(1 vote), (20)
Sans gluten
Autre facile 10 min 73 kcal
Ingrédients: 2 têtes d'ail rose ou nouveau 2 branches de thym 2 branches de romarin 15 grains de poivre noir 10 g de gros sel Huile d'olive...
Recette Cake au chocolat de ducasse

Cake au chocolat de ducasse

(1 vote), (4)
Dessert facile 1h15m 553 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 350 g de sucre 140 g d'huile de tournesol ou d'arachide 125 g de crème épaisse 85 g de cacao non sucré 200 g de farine 7 g de levure chimique...
Recette Gaufres de fête foraine (ducasse)

Gaufres de fête foraine (ducasse)

(21 votes), (5) , (482)
Goûter facile 29 min 502 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 90 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (saf ) Extrait de vanil...
Recette Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

(6 votes), (1) , (69)
Plat moyen 10 min 3 heures
Ingrédients: 4 travers de porc 1 gousse d'ail épluchée 5 cm de gingembre émincé 5 gousses de cardamome 1 bâton de citronnelle émincé 1/2 l de bouillon de volaille...
Recette Croque-monsieur ... ou le croque de mossieur ducasse

Croque-monsieur ... ou le croque de mossieur ducasse

(3 votes), (42)
Autre facile 50 min 1443 kcal
Ingrédients: 2 tranches de pain de mie 150 g de gruyère 4 cl de crème épaisse 150 g de jambon blanc 50 g de parmesan 1 jaune d'oeuf 10 gr de beurre poivre...
Recette Le fondant pistaches-framboises de Monsieur Ducasse.

Le fondant pistaches-framboises de Monsieur Ducasse.

(2 votes), (6)
Dessert facile 12 min 12 min
Ingrédients: 500 g de farine 300 g de beurre 200 g de sucre semoule 2 oeufs entiers une gousse de vanille Le fondant pistache : 125 g de beurre pommade 125 g de ...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Pasta comme chez ducasse

Pasta comme chez ducasse

(1 vote), (7)
Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 300 g de pâtes 2 belles carottes 2 belles courgettes 1/2 botte de basilic 80 g de parmesan 75 cl de fond de légumes sel de l'huile d'olive...
Recette Omelette aux petits pois d'Alain Ducasse, végétarien

Omelette aux petits pois d'Alain Ducasse, végétarien

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 276 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 50g de petits pois non écossés 4 cébettes 1 tige de menthe 4 oeufs frais 10g de beurre fleur de sel au piment d'Es...
Recette Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de lait

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de lait

 
Dessert facile 19 min 426 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 2 biscuits roulés: 5 œufs de (250g) 20g de farine type 45 25g de fécule de maïs 20g de fécule de pomme de terre 35g de beurre 8...
Recette Clafoutis de pruneaux au Patxaran, façon Alain Ducasse

Clafoutis de pruneaux au Patxaran, façon Alain Ducasse

Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 400g de pruneaux (très gros, 29) 2 sachets de thé (perso une boule à thé de Rooibos, thé vert) 40g de farine 2cs de sirop de riz (perso sirop de ro...
Recette Sauce aux deux vinaigres (de monsieur ducasse) & brochettes de st-jacques au romarin

Sauce aux deux vinaigres (de monsieur ducasse) & brochettes de st-jacques au romarin

Autre facile 12 min 20 min
Ingrédients: 50 g de beurre noisette 1 cl de vinaigre de Xérès 2 cl de vinaigre balsamique 2 échalotes 40 cl de fond blanc de volaille 10 cl d'huile d'olives très...
Recette L'ail confit selon ducasse

L'ail confit selon ducasse

Autre facile 10 min
Ingrédients: Ail confit selon Alain Ducasse Pour un bocal 3 têtes d'ail rose 2 branches de thym frais pour la cuisson et 2 brins 2 branches de romarin 15 grains...
Recette Gratin boulangère à la façon d'alain ducasse

Gratin boulangère à la façon d'alain ducasse

 
Plat facile 1 heure 520 kcal
Ingrédients: 3 oignons 1 kg de pommes de terre 20 tomates séchées 35 cl de bouillon de poulet 35 cl de crème liquide entière 50 g de beurre sel poivre du mou...
Recette Râbles de lapin farcis au chèvre frais, olives, épinards

Râbles de lapin farcis au chèvre frais, olives, épinards

 
Sans gluten
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: un demi chèvre frais une dizaine d’olives vertes ou noires deux grosses poignées de pousses d’épinards un verre de vin blanc un peu de fonds de veau ...
Recette Velouté carottes et lentilles corail à la pomme verte.

Velouté carottes et lentilles corail à la pomme verte.

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 215 kcal
Ingrédients: 2 grosses carottes 6 cuillères à soupe de lentille corail 1 cuillère à café de garam massala 150 g de fromage blanc ou de crème fraîche 1/2 pomme gra...
Recette Pommes et poires confites en römertopf

Pommes et poires confites en römertopf

 
Sans gluten
Dessert facile 3h20m 216 kcal
Ingrédients: 8 grosses pommes 8 grosses poires 150 g de sucre cassonade...
Recette Cuisine solo ou cuisine à plusieurs, de chez moi à l?école de cuisine de ducasse?

Cuisine solo ou cuisine à plusieurs, de chez moi à l?école de cuisine de ducasse?

Plat facile 10 min 26 min
Ingrédients: 1 petit chou frisé 150 g de haddock 12 coquilles saint jacques 1 carotte 1 branche de céleri 5 ou 6 ciboules 1 cuillère à café de gingembre râp...
Recette Faîtes le cake d'alain ducasse, c'est un ordre !! chez gal

Faîtes le cake d'alain ducasse, c'est un ordre !! chez gal

 
Dessert facile 1 heure 1056 kcal
Ingrédients: 200 g farine blanche 85 g de cacao en poudre non sucré 7 g levure chimique 3 petits oeufs 300 g sucre surtout ne pas réduire!! 140 g huile végétale ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez