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L'ail confit selon Ducasse

Autre
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Retirez la peau sèche des gousses d'ail mais conservez la peau rose.
  • Placez les dans une casserole avec le sel, le poivre, le romarin et 2 branches de thym.
  • Versez l'huile jusqu'à recouvrir les gousses.
  • Faites confire sur feu doux pendant 1 heure, l'huile ne doit pas bouillir, juste frémir.
  • Laissez refroidir et versez ail et huile dans un bocal bien propre en enlevant les aromates et en rajoutant deux branches de thym frais.
  • A servir avec des viandes, des légumes, des salades.

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge

Questions:






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