Couper la poitrine fraîche en morceaux, éplucher l'ail, couper les feuilles des branches de persil.
Peser 500 g de viande, les mettre dans le robot.
Ajouter 6 gousses d'ail et la moitié des feuilles de persil. Hacher le tout. Verser dans un saladier. Recommencer avec le restant des ingrédients.
Saler, poivrer. Tapisser une terrine avec la couenne de la poitrine, verser la préparation, recouvrir de crépine en rentrant bien les bords.
Mettre au four avec le couvercle de la terrine, thermostat 7 (200°) pendant 1 h 30. Ôter le couvercle et laisser cuire encore 1/4 d'heure pour que le pâté soit bien doré.
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Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
Commentaires des membres:
Délicieux j'ai rajouté 2 oeufs pour éviter qu'il s'émiette car je n'avais pas de crêpine
Y,en a plus