Ptitchef

Fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 l de lait

1 cuillère à soupe de gros sel

10 cl de vinaigre de vin blanc

2 gousses d'ail hachées

persil, aneth hachés

Préparation

  • Bouillir le lait, à la première ébullition retirer la casserole du feu.
  • Ajouter le vinaigre et le sel puis laisser reposer 5 minutes.
  • Couvrir une passoire avec un tissus très fin ou une étamine et verser dessus le mélange, laisser égoutter 5 à 25 minutes selon la consistance désirée puis presser pour retirer l'eau.
  • Ajouter l'ail haché, le sel et poivre et les herbes. Mettre dans un ramequin couvert et laisser au frigo jusqu'au lendemain.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

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