Sel d'ail

Préparation

• Préchauffer le four à 90°.
• Tapisser une plaque avec du papier de cuisson. Peler partiellement les gousses d'ail ; laisser un peu de la fine pellicule.
• Les déposer dans le bol d'un mixeur et pulser. Ajouter le sel et pulser à nouveau pour obtenir une pâte de sel.
• Étendre sur la plaque de cuisson, enfourner et laisser au four entre 2 et 4 heures, jusqu'à ce que la pâte soit complètement sèche et dure.
• Briser en morceaux et mixer pour obtenir la mouture désirée. Mettre en bocal.