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Ail confit, selon A.Ducasse

Autre
4 parts
10 min
facile
73 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Séparer les gousses des têtes d'ail en éliminant les plus petites.
  • Retirer la première peau des gousses puis les mettre dans une casserole.
  • Ajouter le thym, le romarin, le poivre et le sel.
  • Couvrir à peine d'huile d'olive.
  • Mettre la casserole sur un feu très doux : l'huile doit seulement frémir et surtout ne pas bouillir.
  • Laisser confire 1 heure puis laisser refroidir.
  • Remplir le bocal avec les gousses d'ail et leurs aromates, recouvrir avec l'huile de cuisson.
  • Fermer le bocal et utiliser cet ail au gré de vos besoins ou de vos envies.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (22g)
Calories: 73Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 4.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge

Questions:






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