Ptitchef

Ail confit, selon a.ducasse

Autre
4 parts
10 min
facile
73 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 têtes d'ail rose ou nouveau

2 branches de thym

2 branches de romarin

15 grains de poivre noir

10 g de gros sel

Préparation

  • Séparer les gousses des têtes d'ail en éliminant les plus petites.
  • Retirer la première peau des gousses puis les mettre dans une casserole.
  • Ajouter le thym, le romarin, le poivre et le sel.
  • Couvrir à peine d'huile d'olive.
  • Mettre la casserole sur un feu très doux : l'huile doit seulement frémir et surtout ne pas bouillir.
  • Laisser confire 1 heure puis laisser refroidir.
  • Remplir le bocal avec les gousses d'ail et leurs aromates, recouvrir avec l'huile de cuisson.
  • Fermer le bocal et utiliser cet ail au gré de vos besoins ou de vos envies.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (22g)
Calories: 73Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 4.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge

Questions:






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