Coquilles st jacques-sauce à l'ail

Ingrédients

• 24 noix de saint Jacques
• 3 têtes d'ail
• + une gousse d'ail
• 1 brique de crème fleurette
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 2 verres de polenta
• 1 litre d'eau
• un peu de persil
• sel
• poivre