Ptitchef

Coquilles st Jacques-sauce à l'ail

Plat
4 parts
15 min
7 min
facile
539 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Confire votre ail dans de l'huile d'olive.
  • Baisser le feu, et laisser cuire très doucement pendant 10 minutes , et à couvert.
  • Passer ce temps, laisser l'ail refroidir dans l'huile. Puis quand il est froid, épluchez le, et mettez le dans un petit mixer, avec la gousse d'ail , non cuite, et épluchez.
  • Ajouter le contenu de la brique de crème fraîche Fleurette, et mixez. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Remettre à chauffer très doucement pendant au moins un quart d'heure. Faire cuire la polenta.
  • Pour cela faite bouillir l'eau salée, versez la polenta, et mélanger bien. Laissez cuire, environ 5 bonnes minutes, et ajouter le gruyère râpé, en mélangeant bien à nouveau.
  • Mettre la polenta dans un plat, pour la faire refroidir, quand elle est bien refroidi, prendre un cercle à présentation, et découpez votre polenta.
  • Mettre un morceau de beurre dans une poêle, et mettre les ronds de polenta, à faire légèrement dorés. Dans une grande poêle, mettre un morceau de beurre, et faite cuire et revenir juste quelques minutes, les saint Jacques.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (705g)
Calories: 539Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 58.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Montagny Bourgogne, Blanc





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