Nage de st jacques à la sauce safranée

Ingrédients

• 3 grosses noix de St Jacques sans le corail
• 1 noix de beurre et 2 à 3 gouttes d'huile d'olive
• 2 càs de crème épaisse
• 2 càc d'eau
• 1 pincée de safran
• sel et poivre