Filets de limande farcies coquilles Saint-Jacques

Name: Filets de limande farcies coquilles Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette; 4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette; 3 mandarines; 2 belles cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de maizena; sel; poivre; ciboulette

Plat

facile

40 min

Un plat simple et succulent.

Ingrédients

1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette
4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette
3 mandarines
2 belles cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de maizena
sel
poivre
ciboulette

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Coupez chaque filet en 2 sur la longueur.
Mettre une noix de st jacques sur chaque filet et enrouler, maintenez avec un pique
et mettre dans un plat, qui va au four.
Il va vous restez 8 noix de st jacques que vous répartissez dans le plat autour
des filets de limandes farcies.
Ajouter le jus d'une mandarine, salez légèrement, poivrez à votre convenance.
Mettre au four, à 200° durant 20 minutes.
Pendant ce temps pressez, le jus des 2 autres mandarines, et mettre à chauffer doucement.
Délayez la cuillère à café de maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau.
Quand le jus de mandarine commence à frémir, incorporez le beurre, et bien mélangez avec un fouet.
Laissez sur le feu doux en mélangeant quelques minutes, puis incorporez, la maïzena diluée et remuez bien, car votre sauce va s'épaissir un peu, salez et poivrez légèrement.
Pour servir, disposez, vos filets de limandes et vos coquilles st jacques dans une assiette saupoudrez de ciboulette, et nappez de sauce au beurre mandarine.