Ptitchef

Filets de limande farçies coquilles st jacques

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Un plat simple et succulent.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette

4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette


2 belles cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à café de maizena

sel


Préparation

  • Coupez chaque filet en 2 sur la longueur.
  • Mettre une noix de st jacques sur chaque filet et enrouler, maintenez avec un pique
    et mettre dans un plat, qui va au four.
  • Il va vous restez 8 noix de st jacques que vous répartissez dans le plat autour
    des filets de limandes farcies.
  • Ajouter le jus d'une mandarine, salez légèrement, poivrez à votre convenance.
    Mettre au four, à 200° durant 20 minutes.
  • Pendant ce temps pressez, le jus des 2 autres mandarines, et mettre à chauffer doucement.
    Délayez la cuillère à café de maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau.
    Quand le jus de mandarine commence à frémir, incorporez le beurre, et bien mélangez avec un fouet.
  • Laissez sur le feu doux en mélangeant quelques minutes, puis incorporez, la maïzena diluée et remuez bien, car votre sauce va s'épaissir un peu, salez et poivrez légèrement.
  • Pour servir, disposez, vos filets de limandes et vos coquilles st jacques dans une assiette saupoudrez de ciboulette, et nappez de sauce au beurre mandarine.
R RECETTES de MAMIECONTE

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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