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Pétoncle en sauce crème aux tomates séchées

Plat
2 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 cuillère à table de beurre

½ tasse de bouillon de légumes

1 cuillère à thé de fécule de maïs

1 pincée de sucre

4 tomates séchées coupées en petits morceaux

¼ cuillère à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

Vin blanc

¼ tasse de crème 15%

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou un wok et faites sauter les pétoncles de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Réservez les pétoncles dans un bol tenu au chaud.
  • Versez le bouillon de légumes, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, le sucre, les tomates séchées, les herbes salées, un peu de vin et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la crème et le poivre, réchauffez et corrigez le goût.
  • Remettez les pétoncles et leur jus dans la poêle pour bien les enduire de crème et servez.

Photos

PÉTONCLE EN SAUCE CRÈME AUX TOMATES SÉCHÉES, photo 1
PÉTONCLE EN SAUCE CRÈME AUX TOMATES SÉCHÉES, photo 2
PÉTONCLE EN SAUCE CRÈME AUX TOMATES SÉCHÉES, photo 3
PÉTONCLE EN SAUCE CRÈME AUX TOMATES SÉCHÉES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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