Ptitchef

Noix de Saint Jacques et sabayon de safran

Ce sabayon salé accompagnera parfaitement les filets de poisson de roche pochés!succulent
Plat
3 parts
20 min
4 min
facile
236 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Insérez le fouet. Versez tous les ingrédients sauf les Saint Jacques et programmez 10 minutes/80°/vitesse 4
  • Faites chauffer à blanc une poêle anti adhésive, saisissez les Saint Jacques de chaque côté, puis mettez-les dans le panier de cuisson
  • A la sonnerie retirez le fouet, insérez le panier et faites cuire 4 minutes/80°/vitesse 4
  • Servez aussitôt les Saint Jacques nappées du sabayon au safran

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 236Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Noix de Saint Jacques et sabayon de safran, photo 1
Noix de Saint Jacques et sabayon de safran, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

nazbroc, 27/09/2008

J'ai gouté, trop bon, demain dimanche c'est prévu au menu, a faire damné un saint

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