Ptitchef

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Mettre le safran à macérer dans l'huile, couper les tiges de cresson et le laver plusieurs fois.
  • Mettre dans le bol le cresson, les échalotes, les grains de poivre, le clou de girofle, et le vermouth et mixer 15 secondes.
  • Ajouter 400 g d'eau, le 1/2 cube de bouillon, le sel et régler 12 minutes.
  • Mixer 20 séconde .Ajouter le tapioca, la crème et le safran et régler 3 minutes.
  • Déposer les noix de pétoncles dans le panier de cuisson et les poivrer.Insérer le panier dans le bol et régler 1 minute.
  • Mixer 10 séc onde.
  • Rectifier l'assaisonnement et si le goût de cresson semble trop prononcé, ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche et mixe 5 séconde .

Photos

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix ), photo 1
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix ), photo 2
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix ), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de cresson et de brocoli
Velouté de cresson et de brocoli
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Velouté fabuleux au cresson
Velouté fabuleux au cresson
1 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Velouté au cresson
Velouté au cresson
4 parts
22 min
facile
4.3 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
6 parts
35 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 7 variétés de salades Zoom sur 7 variétés de salades Les spécialités culinaires du Maroc Les spécialités culinaires du Maroc 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez