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Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )
Ingrédients
2
Coût estimé: 13.4Euros€ (6.7€/part)
Préparation
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Mettre le safran à macérer dans l'huile, couper les tiges de cresson et le laver plusieurs fois.
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Mettre dans le bol le cresson, les échalotes, les grains de poivre, le clou de girofle, et le vermouth et mixer 15 secondes.
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Ajouter 400 g d'eau, le 1/2 cube de bouillon, le sel et régler 12 minutes.
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Mixer 20 séconde .Ajouter le tapioca, la crème et le safran et régler 3 minutes.
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Déposer les noix de pétoncles dans le panier de cuisson et les poivrer.Insérer le panier dans le bol et régler 1 minute.
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Mixer 10 séc onde.
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Rectifier l'assaisonnement et si le goût de cresson semble trop prononcé, ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche et mixe 5 séconde .
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 429Kcal
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Glucides: 15.6g
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Lipides: 26g
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Gras sat.: 13g
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Protéines: 30.8g
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Fibres: 4g
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Sucre: 6.3g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
14
Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Photos
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Questions:
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