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Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan au thermomix

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
176 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le velouté :

1 gros oignon


700 g de courgettes

400 g d'eau

1 dose de safran

1 cuillère à café bombée de sel

poivre


Pour les dentelles au parmesan:

60g de parmesan râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°(th.6).
  • Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes/ vitesse 5.
    Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes/ varoma / mijotage.
  • Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en tronçons.
    A la sonnerie mettre les tronçons de courgettes dans le bol et mixer 6 secondes / vitesse 4.
  • Versez ensuite l'eau et régler 15 minutes / 100° / vitesse 1 .
  • Pendant ce temps verser le parmesan en 4 disques d'environ 8 cm de diamètre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 5 minutes, les tuiles doivent être très légèrement dorées.
  • Sortir la plaque du four. Attendre quelques secondes avant de décoller les disques et les faire prendre forme sur un rouleau à pâtisserie.
  • A la fin de la minuterie, ajoutez le safran, sel, poivre et mixer 1 minute / vitesse 10.
    Servir le velouté avec les dentelles de parmesan et déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 312g
Calories: 176Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

marie, 27/07/2018

Faire les tuiles de parmesan au micro ondes, 30 secondes...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/08/2015

Super. Mon mari qui n'aime pas en général les soupes froides adore. On profite bien des courgettes du jardin.

(0) (0) Signaler
14/09/2011

Très facile à réaliser et aussi super rapide mais simplement délicieux!!!!!

(0) (0) Signaler

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