Ptitchef

Recette d'annie, velouté de courgettes, velouté aux poireaux et boursin

Plat
6 parts
25 min
50 min
facile
En voici deux diverses veloutée simple, facile et bien excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Velouté de courgettes:

1/2 litre bouillon de volaille (eau + cube)

500 g courgettes coupées en morceaux

3 cuillères à soupe fromage ail et fines herbes

Sel  Poivre


2) Velouté aux poireaux et Boursin:

6 blancs poireaux


1 petit Boursin ail et fines herbes

2 litres d'eau + cubes bouillon de volaille

1 poignée cresson (pas mis)

2 dl crème fraîche

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Recette d'Annie, Velouté de courgettes, Velouté aux poireaux et Boursin
    1) Velouté de courgettes:
    Cuire les dés de courgettes dans le bouillon. Mixer et ajouter le fromage. Rectifier l'assaisonnement avant de servir chaud.
  • Etape 2 - Recette d'Annie, Velouté de courgettes, Velouté aux poireaux et Boursin
    2) Velouté aux poireaux et Boursin:
    Couper les poireaux en rondelles et les pommes de terre en cubes. Faire fondre le beurre, y faire blondir les légumes quelques minutes. Couvrir avec l'eau et les cubes de bouillon, saler et poivrer et laisser cuire 30 minutes. Ajouter le cresson et laisser cuire quelques minutes encore. Ajouter le fromage et mixer le potage et terminer par la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
L La table de Mamou

Photos

Recette d'Annie, Velouté de courgettes, Velouté aux poireaux et Boursin, photo 1Recette d'Annie, Velouté de courgettes, Velouté aux poireaux et Boursin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

poshposh, 24/01/2015

Le velouté de courgettes ressemble plus à un bouillon clair !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Velouté aux poireaux et au boursin
Velouté aux poireaux et au boursin
2 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Velouté courgettes boursin.
Velouté courgettes boursin.
4 parts
25 min
facile
2.5 / 5
Recette Moelleux de courgettes au cœur kiri
Moelleux de courgettes au cœur kiri
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Les 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireaux

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez