Ptitchef

Noix de st jacques sur un lit de poireaux-courgette

Entrée
4 parts
8 min
7 min
facile
930 Kcal
A la recherche d'une petite entrée...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 belles noix de St Jacques

3 blancs de poireaux


90 g de beurre

1 c à soupe de basilic haché

2 c à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Etape 1 - Noix de St Jacques sur un lit de Poireaux-Courgette
    Faire revenir les poireaux coupés en rondelle dans 50g de beurre.
  • Faire revenir la courgette coupée en rondelle dans un peu d'huile d'olive.
  • Etape 3 - Noix de St Jacques sur un lit de Poireaux-Courgette
    Ajouter les courgettes cuites avec les poireaux fondus.
    Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne.
  • Ajouter la crème fraîche.
    Laisser mijoter 3 minutes.
  • Au même moment, faire revenir les noix de st Jacques dans le beurre restant, 2 minutes de chaque coté.
    Ajouter le basilic au dernier moment.
  • Dresser dans une assiette, le mélange poireaux-courgettes et disposer 3 noix de st Jacques.
I ICI ET D'AILLEURS

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 540g
Calories: 930Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 82.6g
  • Gras sat.: 56.6g
  • Protéines: 32.8g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 42

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Noix de St Jacques sur un lit de Poireaux-Courgette, photo 1Noix de St Jacques sur un lit de Poireaux-Courgette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

boutinette, 04/03/2009

Très très bon merci

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