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Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux

(4.29/5 - 85 votes)
21 commentaires

Des coquilles légères et savoureuses…

  • Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux
  • Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux, Photo 2
  • Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
35 min
Difficulté:
moyen
Calories:
167 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
4 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

8 noix de saint jacques

2 poireaux

1 échalote

20 gr de chapelure

Beurre

Sel, poivre

Préparation

Etape 1

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir : l’échalote hachée et les poireaux coupés en fines rondelles. Saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes à feux très doux (Ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Etape 2

Répartir la fondue de poireau dans les coquilles puis disposer sur le dessus 2 noix de Saint-Jacques.

Ajouter quelques morceaux de beurre et la chapelure.

Etape 3

Enfourner pendant 15 min à 210°C (th.7).

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

167Kcal8%

Calories

7.9g3%

Glucides

5.9g9%

Lipides

3g15%

Gras sat.

19.3g39%

Protéines

2.2g9%

Fibres

2.8g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 191g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (21):

01/02/2013

Succulent... Moi j'ai ébouillanté qqs instant les noix de St Jacques dans un cours-bouillon acheté en sachet et j'ai rallongé la cuisson des poireaux avec un tout petit peu de cours bouillon! (A tomber par terre, surtout avec une cuillère de crème fraiche liquide à la dernière minute!)

(0) (0) Abuse
sandral33
sandral33, 29/01/2013

Avec une petite cuillère de crème fraîche entière sur les poireaux une fois qu'ils sont revenus, la recette est encore plus onctueuse !

(1) (2) Abuse
sylvieroche1
sylvieroche1, 20/03/2013

Recette excellente. Déjà réalisée à diverses reprises et les invités sont toujours aussi contents.

(0) (0) Abuse
didicooks, 02/02/2013

Oui tres bon, j'ajoute de la creme et une minuscule pincee de piment. Tout le monde est toujours ravi.

(0) (0) Abuse
02/02/2013

FAIRE CUIRE LES POIREAUX AVEC UN PEU DE CRèME et c'est superbe

(0) (0) Abuse
01/02/2013

En effet avec la petite cuillere de creme fraiche c est exelent

(0) (0) Abuse
lecircee, 01/02/2013

Succulent ,exact moi aussi je mets un peu de créme fraiche

(0) (0) Abuse
01/02/2013

Excellent à refaire le plus vite possible

(0) (0) Abuse
01/02/2013

Recette très succulente et excellente

(0) (0) Abuse
01/02/2013

Très bon ,mais quel vin pour boire,?

(1) (0) Abuse

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