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Recette de saint jacques
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Fettucine à l'encre de seiche, saint-jacques et fondue poireaux-échalotes
Fettucine à l'encre de seiche, Saint-Jacques et fondue poireaux-échalotes
Préparation
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Faire revenir le poireau et l'échalote dans 1 cs d'huile d'olive.
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Ajouter la crème et laisser réduire. Saler, poivrer et réserver.
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Faire chauffer les assiettes.
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Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
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Pendant ce temps, faire cuire les Saint Jacques à la poêle, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 minute de chaque côté.
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Servir sans attendre.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
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