Ptitchef

Noix de saint jacques sur fondue de poireaux et sauce aux agrumes

Plat
2 parts
10 min
26 min
facile
718 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 13.44 (6.72€/part)

Préparation

  • Faire chauffer le jus des agrumes dans une casserole à feu doux.
  • Puis ajouter les échalotes ciselés, saler et poivrer et laisser réduire durant 20 minutes.
  • Dans une poêle, faire mousser le beurre.
  • Faire revenir les poireaux émincés à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Saler et poivrer puis ajouter le vin blanc et la crème, mélanger.
  • Laisser réduire 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Réserver au chaud.
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire dorer les saint-jacques à feu vif 1 minute de chaque coté, saler et poivrer.
  • Disposer un lit de fondue de poireaux au fond de l'assiette.
  • Ajouter les saint-Jacques et arroser avec le jus aux agrumes.
  • Ajouter quelques cristaux de fleur de sel.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 718Kcal
  • Glucides: 69.2g
  • Lipides: 26.3g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 27.9g
  • Fibres: 18g
  • Sucre: 63.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (1026g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Fondue de poireaux


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2013

Faite avec de l'endive ça change et c trs bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.8 / 5
Recette Sangria aux agrumes
Sangria aux agrumes
10 parts
20 min
facile
3.6 / 5

A lire également

Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes ! A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes ! Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

Derniers dossiers

Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez