Pointes d'asperges et noix de st-jacques en sauce thaï

Ingrédients

• Les pointes de 2 bottes d'asperges vertes
• 1 1/2 c. à soupe d'huile végétale
• 3 gousses d'ail (3 à 4 ; finement hachées)
• 2 échalotes (finement hachées)
• 16 noix de Saint-Jacques (16 à 20 ; fraîches et nettoyées ou préalablement décongelées dans du lait - avec ou sans corail, au choix)

Pour l'assaisonnement :

• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de poivre de Kâmpôt (moulu)
• 10 cl de lait de coco
• Le jus d'1/2 citron vert

Pour la garniture :

• Quelques feuilles de coriandre (fraîche très finement ciselées)