Légumes sautés à la thaïlandaise

Préparation

• Dans un petit bol, confectionnez une sauce avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le jus de lime et le sucre.
• Réchauffez l'huile à feu assez vif dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
  Faites-y sauter l'ail et le piment 30 secondes.
• Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge, les pois mange-tout, l'aubergine, les champignons et le gingembre.
  Faites-les sauter 2 minutes.
• Ajoutez le pak-choï et faites-le sauter 1 minute, pour l'attendrir.
• Verser la sauce sur les légumes et faites-les sauter 1 minute de plus.
• Parsemez de basilic et servez immédiatement.