Ptitchef

Légumes sautés à la thaïlandaise

Plat
4 parts
6 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe de sauce de soja hyposodique

1 cuillère à soupe de sauce d'huître

2 cuillères à soupe de jus de lime frais

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'huile

4 gousses d'ail émincées

2 piments serranos ou jalapenos, épépinés et tranchés fin de biais

3 oignons verts tranchés en filaments

1 poivron rouge en tout petits dés

125 g (4 oz) de pois mange-tout

1 aubergine japonaise en tout petit dés

125 g (4 oz) de chapeaux de champignons, coupés en quartiers

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché fin

3 petits pak-choïs parés et tranchés en filaments

1/2 tasse de feuilles de basilic finement ciselées

Préparation

  • Dans un petit bol, confectionnez une sauce avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le jus de lime et le sucre.
  • Réchauffez l'huile à feu assez vif dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
    Faites-y sauter l'ail et le piment 30 secondes.
  • Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge, les pois mange-tout, l'aubergine, les champignons et le gingembre.
    Faites-les sauter 2 minutes.
  • Ajoutez le pak-choï et faites-le sauter 1 minute, pour l'attendrir.
  • Verser la sauce sur les légumes et faites-les sauter 1 minute de plus.
  • Parsemez de basilic et servez immédiatement.

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06/05/2013

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