Légumes sautés à la thaïlandaise

Name: Légumes sautés à la thaïlandaise
Prep time: 6 min
Cook time: 4 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sauce de soja hyposodique; 1 cuillère à soupe de sauce d'huître; 2 cuillères à soupe de jus de lime frais; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile; 4 gousses d'ail émincées; 2 piments serranos ou jalapenos, épépinés et tranchés fin de biais; 3 oignons verts tranchés en filaments; 1 poivron rouge en tout petits dés; 125 g (4 oz) de pois mange-tout; 1 aubergine japonaise en tout petit dés; 125 g (4 oz) de chapeaux de champignons, coupés en quartiers; 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché fin; 3 petits pak-choïs parés et tranchés en filaments; 1/2 tasse de feuilles de basilic finement ciselées

Plat

4 parts

6 min

4 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillère à soupe de sauce de soja hyposodique

1 cuillère à soupe de sauce d'huître

2 cuillères à soupe de jus de lime frais

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'huile

4 gousses d'ail émincées

2 piments serranos ou jalapenos, épépinés et tranchés fin de biais

3 oignons verts tranchés en filaments

1 poivron rouge en tout petits dés

125 g (4 oz) de pois mange-tout

1 aubergine japonaise en tout petit dés

125 g (4 oz) de chapeaux de champignons, coupés en quartiers

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché fin

3 petits pak-choïs parés et tranchés en filaments

1/2 tasse de feuilles de basilic finement ciselées

Préparation

Dans un petit bol, confectionnez une sauce avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le jus de lime et le sucre.
Réchauffez l'huile à feu assez vif dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
Faites-y sauter l'ail et le piment 30 secondes.
Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge, les pois mange-tout, l'aubergine, les champignons et le gingembre.
Faites-les sauter 2 minutes.
Ajoutez le pak-choï et faites-le sauter 1 minute, pour l'attendrir.
Verser la sauce sur les légumes et faites-les sauter 1 minute de plus.
Parsemez de basilic et servez immédiatement.

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