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Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines

Entrée
2 parts
15 min
20 min
moyen
1255 Kcal
C'est la recette des "cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines" : recette qui plaira à tout le monde, tant aux non-végétariens qu'aux végétariens. C'est vraiment une recette délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

La farce:

500 g d'aubergines

150 g de fromage de chèvre frais

1/2 gousse d'ail

3 branches de thym (frais ou sec)

Sel, poivre

1/2 cube de bouillon de légumes ou 1 "Noix de Saveurs Bouquet garni" de Maggi



La sauce:

50 g de beurre

400 g de crème fraîche liquide (légère de préférence)

3 branches de thym (frais ou sec)

40 g de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

  • La farce:
    Lavez les aubergines et coupez-les en petits morceaux. Hachez l'ail.
    Faites revenir les aubergines dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et le thym. Ajoutez le bouillon et un peu d'eau.
    Laissez mijoter jusqu'à totale évaporation de l'eau.
    Laissez refroidir les aubergines. Puis, ajoutez le fromage de chèvre et le parmesan (facultatif) et mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Remplissez les cannellonis de la farce et mettez-les dans un plat à gratin les uns à côté des autres.
  • La sauce:
    Faites fondre le beurre avec le thym. Lorsque le beurre prend une coloration noisette, ajoutez la crème.
    Laissez mijoter 4 à 5 minutes.
    Versez sur les cannellonis et parsemer de gruyère râpé. Faites cuire au four à 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 588g
Calories: 1255Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 113.6g
  • Gras sat.: 74.4g
  • Protéines: 26.1g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 16.5g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 58

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





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