Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines

Name: Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'aubergines; 150 g de fromage de chèvre frais; 1/2 gousse d'ail; 3 branches de thym (frais ou sec); Sel, poivre; 1/2 cube de bouillon de légumes ou 1 "Noix de Saveurs Bouquet garni" de Maggi; Huile d'olive; 50 g de beurre; 400 g de crème fraîche liquide (légère de préférence); 3 branches de thym (frais ou sec); 40 g de parmesan râpé (facultatif)

Entrée

moyen

35 min

1255 Kcal

C'est la recette des "cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines" : recette qui plaira à tout le monde, tant aux non-végétariens qu'aux végétariens. C'est vraiment une recette délicieuse.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

La farce:
Lavez les aubergines et coupez-les en petits morceaux. Hachez l'ail.
Faites revenir les aubergines dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et le thym. Ajoutez le bouillon et un peu d'eau.
Laissez mijoter jusqu'à totale évaporation de l'eau.
Laissez refroidir les aubergines. Puis, ajoutez le fromage de chèvre et le parmesan (facultatif) et mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène.
Remplissez les cannellonis de la farce et mettez-les dans un plat à gratin les uns à côté des autres.
La sauce:
Faites fondre le beurre avec le thym. Lorsque le beurre prend une coloration noisette, ajoutez la crème.
Laissez mijoter 4 à 5 minutes.
Versez sur les cannellonis et parsemer de gruyère râpé. Faites cuire au four à 180°C.