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Cannelloni ratatouille et chèvre

Voici un plat très savoureux et relativement léger, à faire rapidement avant que la saison de ces légumes d'été ne se termine.

Plat
3 parts
20 min
10 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

3

Pour 6 cannelloni (3 à 4 personnes) :

Coût estimé: 4.34 (1.45€/part)

Préparation

  • Pour la ratatouille :
    Peler et émincer les oignons, couper poivron, aubergine et courgette en petits dés. Peler et épépiner la tomate, la couper en dés.
  • Faire revenir séparément oignon, poivron, aubergine et courgette, puis les réunir dans une casserole avec les dés de tomate, assaisonner avec sel, poivre et thym. Cuire quelques minutes à découvert pour évaporer le jus rendu par la tomate.
  • Chauffer la crème, ajouter le chèvre en morceaux et laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps pour homogénéiser.
  • La préparation devient liquide, continuer à cuire à petite ébullition pour faire épaissir un peu. Ajouter à la ratatouille.
  • Cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes.
  • Déposer les feuilles sur un plan de travail, y étaler la ratatouille au chèvre, puis rouler pour former les cannelloni.
  • Les déposer dans un plat à four huilé, saupoudrer de parmesan râpé et verser un filet d'huile d'olive.
    Ajouter un demi-verre d'eau dans le fond du plat et cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
    Parsemer le plat de basilic ciselé et servir avec une concassée de tomates.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 378Kcal
  • Glucides: 22.9g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


P Préparé maison !

Photos

Cannelloni ratatouille et chèvre
Cannelloni ratatouille et chèvre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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