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Cannelloni ratatouille et chèvre

Plat
3 parts
20 min
10 min
facile
380 Kcal
Voici un plat très savoureux et relativement léger, à faire rapidement avant que la saison de ces légumes d'été ne se termine.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 cannelloni (3 à 4 personnes) :

6 feuilles à lasagnes fraîches

1/2 poivron rouge


1 petite courgette

1 petite aubergine


1 gousse d'ail

10 cL de crème liquide

90 g de chèvre frais

parmesan fraîchement râpé

huile d'olive

sel

poivre

thym

basilic

Préparation

  • Pour la ratatouille :
    Peler et émincer les oignons, couper poivron, aubergine et courgette en petits dés. Peler et épépiner la tomate, la couper en dés.
  • Faire revenir séparément oignon, poivron, aubergine et courgette, puis les réunir dans une casserole avec les dés de tomate, assaisonner avec sel, poivre et thym. Cuire quelques minutes à découvert pour évaporer le jus rendu par la tomate.
  • Chauffer la crème, ajouter le chèvre en morceaux et laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps pour homogénéiser.
  • La préparation devient liquide, continuer à cuire à petite ébullition pour faire épaissir un peu. Ajouter à la ratatouille.
  • Cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes.
  • Déposer les feuilles sur un plan de travail, y étaler la ratatouille au chèvre, puis rouler pour former les cannelloni.
  • Les déposer dans un plat à four huilé, saupoudrer de parmesan râpé et verser un filet d'huile d'olive.
    Ajouter un demi-verre d'eau dans le fond du plat et cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
    Parsemer le plat de basilic ciselé et servir avec une concassée de tomates.
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 380Kcal
  • Glucides: 23.1g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cannelloni ratatouille et chèvre, photo 1Cannelloni ratatouille et chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc


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