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Cannelloni ratatouille et chèvre

Voici un plat très savoureux et relativement léger, à faire rapidement avant que la saison de ces légumes d'été ne se termine.
Plat
3 parts
20 min
10 min
facile
380 Kcal

Ingrédients

3

Pour 6 cannelloni (3 à 4 personnes) :

Matériel

Coût estimé: 4.42 (1.47€/part)

Préparation

  • Pour la ratatouille :
    Peler et émincer les oignons, couper poivron, aubergine et courgette en petits dés. Peler et épépiner la tomate, la couper en dés.
  • Faire revenir séparément oignon, poivron, aubergine et courgette, puis les réunir dans une casserole avec les dés de tomate, assaisonner avec sel, poivre et thym. Cuire quelques minutes à découvert pour évaporer le jus rendu par la tomate.
  • Chauffer la crème, ajouter le chèvre en morceaux et laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps pour homogénéiser.
  • La préparation devient liquide, continuer à cuire à petite ébullition pour faire épaissir un peu. Ajouter à la ratatouille.
  • Cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes.
  • Déposer les feuilles sur un plan de travail, y étaler la ratatouille au chèvre, puis rouler pour former les cannelloni.
  • Les déposer dans un plat à four huilé, saupoudrer de parmesan râpé et verser un filet d'huile d'olive.
    Ajouter un demi-verre d'eau dans le fond du plat et cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
    Parsemer le plat de basilic ciselé et servir avec une concassée de tomates.

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P Préparé maison !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Calories: 380Kcal
  • Glucides: 23.1g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cannelloni ratatouille et chèvre, photo 1
Cannelloni ratatouille et chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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