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Ratatouille

122 recettes

Un florilège de légumes pour une cuisine diététique et estivale tel est le programme de la ratatouille. Un poivron rouge et un oignon revenus dans l'huile, des aubergines, des courgettes et une boîte de tomates pelées mélangés ensemble, sont les ingrédients idéaux pour une ratatouille réussie. On peut encore l'agrémenter de poignées de riz pour la rendre plus consistante.

Recette Ratatouille

Ratatouille

(13 votes) , (6) , (722)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 4 tomates 2 courgettes moyennes 1 aubergine 1 oignon 1 poivron 1 gousse d'ail quelques branches de persil 20 cl d'eau 1 cube de bouillon herb...
Recette Ratatouille à ma façon

Ratatouille à ma façon

(4 votes) , (3) , (107)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 tomates 1 aubergine 3 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon 3 brins de thym quelques pincées de piment d'espelette sel poivre...
Recette Tarte ratatouille light

Tarte ratatouille light

(3 votes) , (34)
Apéritif moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 tomates 1 petite courgette 1/2 poivron 1 gros oignon (ou 2 petits) huile d'olive chapelure sel poivre herbe de provence origan...
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes) , (30)
Plat moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
Recette Ratatouille jaune soleil

Ratatouille jaune soleil

(3 votes) , (17)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: tomates rouges des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafitti ou aubergine blanche oignons jaunes une bonne huile d'olive sel poi...
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!

(20 votes) , (6 commentaires)

Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix! !

Recette Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

(21 votes) , (7) , (148)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 6 paupiettes de veau 250 g de lardons nature 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 1 poivrons vert 1 poivron jaune 2 petites boites ...
Recette Mini quiches a la ratatouille et au poulet

Mini quiches a la ratatouille et au poulet

(9 votes) , (455)
Entrée moyen 20 min 1 h 10 m
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 3 poivrons verts 3 courgettes 3 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 oeufs 25 cl de lait 1 blanc ...
Recette Quiche thon-ratatouille

Quiche thon-ratatouille

(6 votes) , (1) , (123)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 20 cl de lait Gloria 1 boîte de thon au naturel bien égoutter. de la ratatouille chez nous c'est la fait maison que j'ai dans mon congèle. 3 oeufs ...
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Recette Lentilles vertes du puy à la ratatouille

Lentilles vertes du puy à la ratatouille

(6 votes) , (167)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 250 g de lentilles du Puy 1 courgette 1 aubergine 1 poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomates en cube (450 g) Quelques feuilles...
Recette Ratatouille au four

Ratatouille au four

(6 votes) , (1) , (24)
Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 grosse courgette du jardin, de 800 g ou 3 petites courgettes 1 belle aubergine 1 poivron vert 1 oignon Une dizaine de tomates moyennes 5 feuilles d...
Recette Ratatouille maghrébine

Ratatouille maghrébine

(5 votes) , (1) , (32)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 4 beaux oignons 1 poivron jaune 1 poivron vert 4 belles tomates huile d'olive sel poivre ail en poudre poivrons piquants moulus (La Chinata ...
Recette Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

(5 votes) , (425)
Plat facile 20 min 53 min
Ingrédients: 1 aubergine (coupée en cubes de 1 pouce) 2 courgettes (coupées en cubes de 1 pouce) 1 poivron (coupé en cubes de 1 pouce) 1 oignon rouge (coupé en ...
Recette Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...

Légumes confits au four... ou une autre idée de la ratatouille...

(5 votes) , (39)
Entrée facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 courgettes coupées en gros dés 1 aubergine coupée en gros dés 3 tomates en morceaux 1 ou 2 poivrons 1 oignon émincé 3 ou 4 gousses d'ail éminc...
Recette Confit de ratatouille

Confit de ratatouille

(5 votes) , (1) , (36)
Plat facile 1 heure 5 min
Ingrédients: 2 belles aubergines 2 poivrons verts 1 poivron rouge 4 gros oignons blancs 4 courgettes 10 tomates 6 c à s de concentré de tomates 5 gousses d'ail 4 c...
Recette Caponata ou ratatouille froide sicilienne

Caponata ou ratatouille froide sicilienne

(4 votes) , (2) , (109)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 2 oignons 2 grosses aubergines 2 branches de céleri 5 tomates bien mûres 160 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de câp...
Recette Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

(4 votes) , (2) , (50)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 litre de ratatouille 15 g de beurre 2 gros dos de cabillaud 1 dosette de safran en poudre sel poivre Pour la ratatouille : 1 gros oignon jaune 1 g...
Recette Ratatouille ! plus jamais je ne la ferais autrement !

Ratatouille ! plus jamais je ne la ferais autrement !

(4 votes) , (3) , (55)
Plat facile 10 min 52 min
Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes moyennes 1 aubergine 5 ou 6 petites tomates huile d'olive sel poivre herbes de ...
Recette Tarte ratatouille-soubressade

Tarte ratatouille-soubressade

(3 votes) , (1) , (25)
Entrée moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 1 soubressade 1 pate à tarte brisée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 boule de mozzarella 180 g de coulis de tomate 1 bel...
Recette Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

(2 votes) , (1) , (11)
Plat moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan Pour la ratatouille : 3...
Recette Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes) , (2) , (9)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates...
Recette Ratatouille toute crue

Ratatouille toute crue

(2 votes) , (1) , (19)
Plat facile 20 min
Ingrédients: Pour les légumes: 4 tasses d'aubergines épluchées taillées en tout petits dés 1 grosse tomate en dés 1 poivron rouge en dés environ 1 tasse de champig...
Recette Chaussons à la ratatouille

Chaussons à la ratatouille

(2 votes) , (60)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: Un reste de ratatouille, une pâte brisée et voici d'excellents chaussons!!...
Recette Tarte salée à la ratatouille

Tarte salée à la ratatouille

(1 vote) , (1) , (421)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pâte brisée : 180 g de farine 90 g de beurre mou 3 cl d'eau glacée 1 pincée de sel Appareil : 450 g environ de ratatouille 2 oeufs 10 cl de ...
Recette Ratatouille au merguez

Ratatouille au merguez

(1 vote) , (24)
Plat facile 20 min 2 days 12 h
Ingrédients: 500g de Merguez 2 oignons de moyenne taille 5 à 6 pommes de terre 4 à 5 courgettes 1 poivron vert et un rouge 3 tomates 3 gousses d’ail Noix de...


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