Ratatouille 167 recettes

Un florilège de légumes pour une cuisine diététique et estivale tel est le programme de la ratatouille. Un poivron rouge et un oignon revenus dans l'huile, des aubergines, des courgettes et une boîte de tomates pelées mélangés ensemble, sont les ingrédients idéaux pour une ratatouille réussie. On peut encore l'agrémenter de poignées de riz pour la rendre plus consistante.

Recette Ratatouille

Ratatouille

(6 votes), (2)
NUTRI-SCORE
Platfacile160 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 4 tomates 2 courgettes moyennes 1 aubergine 1 oignon 1 poivron 1 gousse d'ail quelques branches de persil 20 cl d'eau 1 cube de bouillon herb...
Recette Ratatouille au four de lilo

Ratatouille au four de lilo

(4 votes)
Platfacile15 min75 min
Ingrédients: - 1 grosse courgette du jardin (ou 8 petites) - 1 aubergine - 3 poivrons - 3 oignons - 1 kg de tomates très mûres - 100 ml d'huile d'olive - 25 g de s...
Recette Ratatouille à ma façon

Ratatouille à ma façon

(3 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile103 kcal35 min
Ingrédients: - 2 tomates - 1 aubergine - 3 courgettes - 1 poivron rouge - 1 oignon - 3 brins de thym - quelques pincées de piment d'espelette ...
Recette Tarte ratatouille light

Tarte ratatouille light

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Apéritifmoyen246 kcal55 min
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 4 tomates - 1 petite courgette - 1/2 poivron - 1 gros oignon (ou 2 petits) - huile d'olive - chapelure - sel - poivre - herbe de pr...
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen213 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

(13 votes), (2 commentaires)

Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine ? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter ! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix !!

Recette Ratatouille jaune soleil

Ratatouille jaune soleil

(2 votes)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - tomates rouges - des courgettes jaunes - des poivrons jaunes - de l'aubergine grafitti ou aubergine blanche - oignons jaunes - une bonne huile d'ol...
Recette Presque comme une ratatouille

Presque comme une ratatouille

(26 votes), (8)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile352 kcal45 min
Ingrédients: - 3 petits poivrons tricolore - 4 tomates - 2 courgettes - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de coriandre ...
Recette Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

(20 votes), (6)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile311 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 6 paupiettes de veau 250 g de lardons nature 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 1 poivrons vert 1 poivron jaune 2 petites boites ...
Recette Mini quiches a la ratatouille et au poulet

Mini quiches a la ratatouille et au poulet

(9 votes)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen517 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte brisée - 3 poivrons verts - 3 courgettes - 3 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 oeufs - 25 cl de la...
Recette Ratatouille maghrébine

Ratatouille maghrébine

(5 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen94 kcal40 min
Ingrédients: 4 beaux oignons 1 poivron jaune 1 poivron vert 4 belles tomates huile d'olive sel poivre ail en poudre poivrons piquants moulus (La Chinata ...
Recette Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

(5 votes)
Platfacile20 min53 min
Ingrédients: 1 aubergine (coupée en cubes de 1 pouce) 2 courgettes (coupées en cubes de 1 pouce) 1 poivron (coupé en cubes de 1 pouce) 1 oignon rouge (coupé en ...
Recette Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

(4 votes), (2)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 1 litre de ratatouille - 15 g de beurre - 2 gros dos de cabillaud - 1 dosette de safran en poudre - sel - poivre Pour la ratatouille : - 1 gros oig...
Recette Lentilles vertes du puy à la ratatouille

Lentilles vertes du puy à la ratatouille

(4 votes)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 250 g de lentilles du Puy - 1 courgette - 1 aubergine - 1 poivron jaune - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de tomates en cube (450 g) - Qu...
Recette Confit de ratatouille

Confit de ratatouille

(3 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile407 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 2 belles aubergines 2 poivrons verts 1 poivron rouge 4 gros oignons blancs 4 courgettes - 10 tomates - 6 c à s de concentré de tomates - 5 gousses d'a...
Recette Ratatouille

Ratatouille

(2 votes), (2)
Platfacile10 min12 min
Ingrédients: Chez les chilubru on adore la ratatouille mais pas l'aubergine..j'ai donc fait cette ratatouille sans l'aubergine et c'est un régal, une cuisson en co...
Recette Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

(2 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen72 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la sauce : - 4 tomates - 1/2 aubergine - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 courgette - 1 pincée de basilic - 1 pincée d'origan Pour la ra...
Recette Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile740 kcal27 min
Ingrédients: - une aubergine - 4 côtes de céleri - une courgette - un poivron rouge - 2 oignons - 4 tomates...
Recette Chaussons à la ratatouille

Chaussons à la ratatouille

(2 votes)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: Un reste de ratatouille, une pâte brisée et voici d'excellents chaussons!!...
Recette Ratatouille au merguez

Ratatouille au merguez

(1 vote)
Platfacile20 min60 heures
Ingrédients: 500g de Merguez 2 oignons de moyenne taille 5 à 6 pommes de terre 4 à 5 courgettes 1 poivron vert et un rouge 3 tomates 3 gousses d’ail Noix de...
Recette Dome de riz sur lit de ratatouille

Dome de riz sur lit de ratatouille

(1 vote)
Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 500 g de riz basmati - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 poivrons - 3 tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail thym - persil - sel, - poivre - 6 c...
Recette Tarte d'ados - tarte à la ratatouille au roquefort

Tarte d'ados - tarte à la ratatouille au roquefort

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Platfacile322 kcal1 heure
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 2 petites courgettes - 1 aubergine - 1 poivron - 1 oignon - 2 tomates - quelques olives noires de Nice - 3 cuillères à soupe d'huile...
Recette Ratatouille de blé

Ratatouille de blé

(1 vote), (1)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: Pour 4 personnes - 2 sachets de 125 g de blé - 1 aubergines - 1 oignons - coulis de tomate - 750 mL d'eau salée - sel - poivre - herbes de Provence...
Recette Poulet roulé au pesto et son accompagnement de ratatouille

Poulet roulé au pesto et son accompagnement de ratatouille

(1 vote)
Platfacile30 min20 min
Ingrédients: Roule de poulet au pesto: - 6 escalopes de poulet très fines - 150 g de margarine - 2 cuillères à soupe de pesto - 3 cuillères à soupe de crème liqui...
Recette Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile121 kcal35 min
Ingrédients: - 2 aubergines - 2 petits oignons - 3 cuillères à café de câpres - 40 g d'olives noires - 3 tomates - Huile d'olive - Vinaigre de cidre...
Recette Ratatouille de poivrons grillés

Ratatouille de poivrons grillés

(53 votes), (18)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen142 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 5 poivrons (rouges et orange) 1 carotte (coupée en petits dés) 1 oignon (émincée) 1 gousse d’ail 400 g tomates (en dés ; en conserve) 2 c. à soup...


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