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Ratatouille

156 recettes

Un florilège de légumes pour une cuisine diététique et estivale tel est le programme de la ratatouille. Un poivron rouge et un oignon revenus dans l'huile, des aubergines, des courgettes et une boîte de tomates pelées mélangés ensemble, sont les ingrédients idéaux pour une ratatouille réussie. On peut encore l'agrémenter de poignées de riz pour la rendre plus consistante.

Recette Ratatouille

Ratatouille

(6 votes), (2) , (254)
Plat facile 1 h, 20 m 160 kcal
Ingrédients: 4 tomates 2 courgettes moyennes 1 aubergine 1 oignon 1 poivron 1 gousse d'ail quelques branches de persil 20 cl d'eau 1 cube de bouillon herb...
Recette Ratatouille au four de lilo

Ratatouille au four de lilo

(4 votes), (132)
Plat facile 15 min 75 min
Ingrédients: 1 grosse courgette du jardin (ou 8 petites) 1 aubergine 3 poivrons 3 oignons 1 kg de tomates très mûres 100 ml d'huile d'olive 25 g de sucre en poudr...
Recette Ratatouille à ma façon

Ratatouille à ma façon

(4 votes), (3) , (56)
Sans gluten
Plat facile 35 min 103 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1 aubergine 3 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon 3 brins de thym quelques pincées de piment d'espelette sel poivre...
Recette Tarte ratatouille light

Tarte ratatouille light

(3 votes), (22)
Apéritif moyen 55 min 246 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 tomates 1 petite courgette 1/2 poivron 1 gros oignon (ou 2 petits) huile d'olive chapelure sel poivre herbe de provence origan...
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes), (28)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 10 m 213 kcal
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

(16 votes), (4 commentaires)

Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine ? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter ! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix !!

Recette Ratatouille jaune soleil

Ratatouille jaune soleil

(2 votes), (8)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: tomates rouges des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafitti ou aubergine blanche oignons jaunes une bonne huile d'olive sel poi...
Recette Presque comme une ratatouille

Presque comme une ratatouille

(26 votes), (8) , (364)
Sans gluten
Plat facile 45 min 352 kcal
Ingrédients: 3 petits poivrons tricolore 4 tomates 2 courgettes 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 2 oeufs trè...
Recette Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'actifry !

(21 votes), (6) , (99)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 10 m 311 kcal
Ingrédients: 6 paupiettes de veau 250 g de lardons nature 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 1 poivrons vert 1 poivron jaune 2 petites boites ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Mini quiches a la ratatouille et au poulet

Mini quiches a la ratatouille et au poulet

(9 votes), (422)
Entrée moyen 1 h, 30 m 517 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 3 poivrons verts 3 courgettes 3 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 oeufs 25 cl de lait 1 blanc ...
Recette Ratatouille maghrébine

Ratatouille maghrébine

(5 votes), (1) , (26)
Sans gluten
Plat moyen 40 min 94 kcal
Ingrédients: 4 beaux oignons 1 poivron jaune 1 poivron vert 4 belles tomates huile d'olive sel poivre ail en poudre poivrons piquants moulus (La Chinata ...
Recette Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

Minis cocottes de ratatouille et saucisses au four

(5 votes), (399)
Plat facile 20 min 53 min
Ingrédients: 1 aubergine (coupée en cubes de 1 pouce) 2 courgettes (coupées en cubes de 1 pouce) 1 poivron (coupé en cubes de 1 pouce) 1 oignon rouge (coupé en ...
Recette Lentilles vertes du puy à la ratatouille

Lentilles vertes du puy à la ratatouille

(5 votes), (43)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 250 g de lentilles du Puy 1 courgette 1 aubergine 1 poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomates en cube (450 g) Quelques feuilles...
Recette Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

(4 votes), (2) , (24)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 litre de ratatouille 15 g de beurre 2 gros dos de cabillaud 1 dosette de safran en poudre sel poivre Pour la ratatouille : 1 gros oignon jaune 1 g...
Recette Confit de ratatouille

Confit de ratatouille

(3 votes), (20)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 5 m 407 kcal
Ingrédients: 2 belles aubergines 2 poivrons verts 1 poivron rouge 4 gros oignons blancs 4 courgettes 10 tomates 6 c à s de concentré de tomates 5 gousses d'ail 4 c...
Recette Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

(2 votes), (1) , (10)
Sans gluten
Plat moyen 2 heures 72 kcal
Ingrédients: Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan Pour la ratatouille : 3...
Recette Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2) , (8)
Sans gluten
Plat facile 27 min 740 kcal
Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates...
Recette Chaussons à la ratatouille

Chaussons à la ratatouille

(2 votes), (55)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: Un reste de ratatouille, une pâte brisée et voici d'excellents chaussons!!...
Recette Ratatouille au merguez

Ratatouille au merguez

(1 vote), (16)
Plat facile 20 min 60 heures
Ingrédients: 500g de Merguez 2 oignons de moyenne taille 5 à 6 pommes de terre 4 à 5 courgettes 1 poivron vert et un rouge 3 tomates 3 gousses d’ail Noix de...
Recette Dome de riz sur lit de ratatouille

Dome de riz sur lit de ratatouille

(1 vote), (2)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de riz basmati 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail thym persil sel, poivre 6 cuillères à soupe d'hu...
Recette Tarte d'ados - tarte à la ratatouille au roquefort

Tarte d'ados - tarte à la ratatouille au roquefort

(1 vote), (5)
Plat facile 1 heure 322 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 petites courgettes 1 aubergine 1 poivron 1 oignon 2 tomates quelques olives noires de Nice 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 boui...
Recette Ratatouille de blé

Ratatouille de blé

(1 vote), (1) , (2)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour 4 personnes 2 sachets de 125 g de blé 1 aubergines 1 oignons coulis de tomate 750 mL d'eau salée sel poivre herbes de Provence...
Recette Poulet roulé au pesto et son accompagnement de ratatouille

Poulet roulé au pesto et son accompagnement de ratatouille

(1 vote), (7)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: Roule de poulet au pesto: 6 escalopes de poulet très fines 150 g de margarine 2 cuillères à soupe de pesto 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 cui...
Recette Ratatouille ! plus jamais je ne la ferais autrement !

Ratatouille ! plus jamais je ne la ferais autrement !

(1 vote), (1) , (6)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 2 m 228 kcal
Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes moyennes 1 aubergine 5 ou 6 petites tomates huile d'olive sel poivre herbes de ...
Recette Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote), (14)
Sans gluten
Plat facile 35 min 121 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 2 petits oignons 3 cuillères à café de câpres 40 g d'olives noires 3 tomates Huile d'olive Vinaigre de cidre...
Recette Ratatouille de poivrons grillés

Ratatouille de poivrons grillés

(55 votes), (20) , (497)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 20 m 142 kcal
Ingrédients: 5 poivrons (rouges et orange) 1 carotte (coupée en petits dés) 1 oignon (émincée) 1 gousse d’ail 400 g tomates (en dés ; en conserve) 2 c. à soup...


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