Ptitchef

Mini quiches a la ratatouille et au poulet

Entrée
4 parts
20 min
70 min
moyen
517 Kcal
S'il vous reste de la ratatouille et du poulet, c'est l'occasion de les présenter sous forme de quiche !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte brisée

3 poivrons verts




2 gousses d'ail


25 cl de lait

1 blanc de poulet

1 grande cuillère à soupe de moutarde

Huile d'olive

1 cube de bouillon de poulet

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de 4 épices

Sel, poivre

Préparation

  • Préparer la pâte:
    Si vous préparez une pâte brisée maison, la laisser reposer au frais.
  • Préparer la ratatouille : Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles.
    Laver les courgettes et les couper en juliennes.
  • Laver et éplucher les carottes et les couper aussi en juliennes.Éplucher l'lai et l'oignon ensuite les émincer.Dans un faitout, verser un filet d'huile d'olive.
    Mettre tous les légumes.
  • Ajouter les épices et le cube de bouillon.Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
  • Entre temps, couper le blanc de poulet en aiguillettes.
  • Les faire sauter dans un filet d'huile d'olive.
    Laisser de côté.
  • Verser la ratatouille sur une passoire et laisser égoutter.
  • Ajouter le poulet et mélanger.
    Préchauffer le four.
  • Faire cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
    Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait. Saler et poivrer.
  • Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.
    Ajouter la ratatouille.
  • Verser l'omelette à la ratatouille.Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (561g)
Calories: 517Kcal
  • Glucides: 45.7g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 14.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

MINI QUICHES A LA RATATOUILLE ET AU POULET, photo 1
MINI QUICHES A LA RATATOUILLE ET AU POULET, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Bonjour, à quelle température faire chauffer le four ? Merci de votre réponse.

Réponse Ptitchef:

180°C






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