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Quiche au poulet , potiron & fromages

Entrée
6 parts
25 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 càs d'herbes ( persil , basilic et coriandre surgelés pour moi)


Garniture :

400 g de potiron

200 g de poulet en filet

1 càc de poudre de tomates sechées ( facultatif)

1 boule de mozarella

50 g de Comté

5 càs de parmesan rapé

160 g de creme fraiche épaisse

2 oeufs

1 jaune d'oeufs

sel

poivre

Préparation

  • C'est la toute première fois que j'exploite le potiron pour une recette de ce genre et ce ne sera pas la dernière ! j'ai adoré la douceur qu'il à apporté à ma tarte ! Elle sera parfaite et équilibrée en entrée ou un plat principal avec une salade verte .

    Voyons voir ! :



    ¤ Préparer la pâte brisée : mettre la farine en fontaine , ajoutez les herbes , commencez à sabler la pâte avec le beurre du bout des doigts , ajoutez le jaune d'oeuf , mélangez pour former une boule de pâte ( ajoutez de l'eau si necessaire ) et réservez la pâte au réfrigérateur .

    ¤ Epluchez le potiron , coupez le en gros morceaux et faites le cuire 15 minutes au cuiseur vapeur .

    ¤ Découpez le poulet et faites le dorer dans une poêle anti-adhésive avec la poudre de tomates sechées .

    ¤ Préchauffez le four à 180°C . Etalez la pâte au rouleau et tapissez le moule à tarte , piquez la à la fourchette , recouvrez la d'une couche de légumes secs et faites cuire "à blanc" 10 minutes .

    ¤ Mixez la chair cuite du potiron avec la crème , les oeufs et le jaune , salez , poivrez . Ajoutez le Comté coupé en petits dés et le poulet , mélangez et versez cette préparation sur le fond de la tarte précuite .

    ¤ Coupez la mozarella en rondelles , disposez les au dessus de la tarte , saupoudrez de parmesan rapé puis enfournez pour 45 minutes à 180°C .

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

edwige derer, 08/10/2013

Votre comtrès bonmentaire:

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Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
14/07/2013

Bien

(0) (0) Signaler
05/04/2013

C bon

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willy_d2012
willy_d2012, 02/12/2012

Très facile

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