Tarte au potiron,aux carottes et au gorgonzola

Name: Tarte au potiron,aux carottes et au gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine T80; 125 g de beurre ramolli; 1 oeuf; 5 cl d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de curcuma; 1 cuillère à soupe de graines de nigelle; 400 g de chair de potiron; 4 oeufs; 200 g de fromage blanc type Fjord; 3 carottes; 100 g de Gorgonzola; sel; poivre; curcuma

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Entrée

facile

55 min

720 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Pour la pâte brisée, dans un saladier , mélanger la farine avec le beurre détaillé en dés.
Malaxer le tout du bout des doigts.Ajouter l'oeuf, les graines de nigelle, la pincée de curcuma.
Malaxer jusqu'à homogénéiser le tout et mouiller si besoin avec tout ou partie des 5 cl d'eau.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Pour le fond de tarte, enlever l'écorce de la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur.
Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur.Fouetter les oeufs en omelette avec le fromage blanc.
Ajouter la purée de Légumes et le Gorgonzola émietté.Saler et poivrer.
Ajouter la pincée de curcuma.Verser cette préparation sur la pâte.Enfourner 40 minutes à 180 °.