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Tarte au potiron,aux carottes et au gorgonzola

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte brisée:

250 g de farine T80

125 g de beurre ramolli


5 cl d'eau

1 pincée de sel

1 pincée de curcuma

1 cuillère à soupe de graines de nigelle


Pour le fond de tarte:

400 g de chair de potiron

4 oeufs

200 g de fromage blanc type Fjord


100 g de Gorgonzola

sel

poivre

curcuma

Préparation

  • Pour la pâte brisée, dans un saladier , mélanger la farine avec le beurre détaillé en dés.
  • Malaxer le tout du bout des doigts.Ajouter l'oeuf, les graines de nigelle, la pincée de curcuma.
  • Malaxer jusqu'à homogénéiser le tout et mouiller si besoin avec tout ou partie des 5 cl d'eau.
  • Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Pour le fond de tarte, enlever l'écorce de la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur.
  • Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur.Fouetter les oeufs en omelette avec le fromage blanc.
  • Ajouter la purée de Légumes et le Gorgonzola émietté.Saler et poivrer.
  • Ajouter la pincée de curcuma.Verser cette préparation sur la pâte.Enfourner 40 minutes à 180 °.

Photos

Tarte au potiron, aux carottes et au Gorgonzola, photo 1Tarte au potiron, aux carottes et au Gorgonzola, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Saint AmourBeaujolais, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

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