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Pâtes (spirelli) sauce au potiron, sauge et gorgonzola

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
La sauce est délicieuse, onctueuse et douce. Le potiron lui donne une fabuleuse couleur orangée. Le mariage sauge, potiron et gorgonzola est un véritable coup de cœur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
320 g de pâte complètes (ici des spirelli)

300 g de potiron

200 ml de bouillon (1/2 cube dans 200 ml d'eau)

1 cuillère à café de purée d'ail


3 branches de sauge

2 cuillères à soupe de levure de bière maltée

4 tomates pelées (en boîte, question de facilité)

60 g de gorgonzola

sel

poivre

Préparation

  • Émincer l'oignon, peler et couper le potiron en cubes.
  • Mettre les légumes et l'ail dans une casserole, ajouter les tomates pelées et 4 cuillères à soupe de leur jus ainsi que le bouillon.
  • Faire mijoter avec la sauge pendant une vingtaine de minutes.
  • Retirer la sauge et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
    Ajouter la levure maltée, le sel et le poivre.
  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
  • Une fois cuites, égoutter les pâtes et les remettre dans leur casserole. Ajouter la moitié de la sauce et mélanger.
  • Disposer les pâtes dans les assiettes, ajouter le reste de sauce, parsemer de levure de bière et de gorgonzola en cube.

Photos

Pâtes (spirelli) sauce au potiron, sauge et gorgonzola, photo 1Pâtes (spirelli) sauce au potiron, sauge et gorgonzola, photo 2Pâtes (spirelli) sauce au potiron, sauge et gorgonzola, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Saint AmourBeaujolais, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

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