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Ravioles sauce persillee au gorgonzola

Entrée
2 parts
10 min
13 min
facile
Des ravioles qui changent, pour un résultat vraiment délicieux. C'est une recette qui ravira les grands et les petits.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
240 g de ravioles du Dauphiné

100 g de Gorgonzola

- 40 g de Mascarpone

10 cl de crème de soja (ou crème fraîche liquide)

- 2 cuillères à café de maïzena

1 petite tranche de beurre

10 brins de persil frais

- 2 grosses pincées de muscade en poudre

- 2 grosses pincées d'ail semoule

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la crème, bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le Mascarpone, puis le Gorgonzola (en gardant 2 tranches pour le dressage), sans cesser de remuer jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus. Ajouter la maïzena, mélanger sans faire de grumeaux. Ajouter la muscade, l'ail, et le persil haché (en gardant 2 belles feuilles et un peu de persil haché pour la déco).
  • Plonger les ravioles dans une casserole d'eau frémissante, cuire 1 minute et les sortir de l'eau avec une écumoire.

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

Questions:






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