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Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile
Cette recette de lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan est facile, rapide et plutôt économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de lumaconi (ou autres grosses pâtes à farcir)

50 g de viande hachée de boeuf

50 g de jambon cru coupé fin

1 petit oignon


6 petits champignons de Paris (facultatif)

80 g de parmesan

1 cuillère à soupe de sauce tomate

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 oeuf

20 cl de crème

80 g de gorgonzola

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les pâtes al dente, les refroidir sous l'eau froide (délicatement) pour stopper la cuisson et réserver.
  • Éplucher les légumes. Émincer l'oignon, couper la carotte et les champignons en petits dés.
  • Faire fondre l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive, ajouter les dés de carotte et la viande hachée. Faire revenir à feu doux, puis ajouter les dés de champignons.
  • Poursuivre la cuisson 1 minute puis hors du feu, ajouter le jambon cru, la sauce tomate, 30 g de parmesan, poivre. Mélanger et goûter avant de saler (à cause du parmesan).
  • Battre l’œuf avec la crème, un peu de sel (modérément car le gorgonzola est salé) et poivre.
  • Répartir un peu de cette sauce dans le plat à four, remplir chaque pâte de farce à l'aide d'une petite cuillère (ou du manche), et les disposer au fur et à mesure côte à côte dans le plat.
  • Verser le reste de sauce dans le plat (de préférence autour des pâtes) et
    parsemer de dés de gorgonzola et du reste de parmesan. Mettre au four pour 20 à 30 minutes.

Photos

Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 1
Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 2
Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 3
Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

12/06/2016

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/11/2012

Trop bon mhhhhhhhhhhhhhhh

(0) (0) Signaler
21/07/2012

Je l ai fait elle et bonne

(0) (0) Signaler

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