Ptitchef

Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile
Cette recette de lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan est facile, rapide et plutôt économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de lumaconi (ou autres grosses pâtes à farcir)

50 g de viande hachée de boeuf

50 g de jambon cru coupé fin

1 petit oignon


6 petits champignons de Paris (facultatif)

80 g de parmesan

1 cuillère à soupe de sauce tomate

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 oeuf

20 cl de crème

80 g de gorgonzola

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les pâtes al dente, les refroidir sous l'eau froide (délicatement) pour stopper la cuisson et réserver.
  • Éplucher les légumes. Émincer l'oignon, couper la carotte et les champignons en petits dés.
  • Faire fondre l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive, ajouter les dés de carotte et la viande hachée. Faire revenir à feu doux, puis ajouter les dés de champignons.
  • Poursuivre la cuisson 1 minute puis hors du feu, ajouter le jambon cru, la sauce tomate, 30 g de parmesan, poivre. Mélanger et goûter avant de saler (à cause du parmesan).
  • Battre l’œuf avec la crème, un peu de sel (modérément car le gorgonzola est salé) et poivre.
  • Répartir un peu de cette sauce dans le plat à four, remplir chaque pâte de farce à l'aide d'une petite cuillère (ou du manche), et les disposer au fur et à mesure côte à côte dans le plat.
  • Verser le reste de sauce dans le plat (de préférence autour des pâtes) et
    parsemer de dés de gorgonzola et du reste de parmesan. Mettre au four pour 20 à 30 minutes.

Photos

Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 1Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 2Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 3Lumaconi farcis sauce au gorgonzola et parmesan, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

12/06/2016

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/11/2012

Trop bon mhhhhhhhhhhhhhhh

(0) (0) Signaler
21/07/2012

Je l ai fait elle et bonne

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez