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Escalopes de porc parmigiana

Plat
6 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Sauce aux tomates:

1 grosse conserve de sauce aux tomates (15 oz)

1 cuillère à thé(5 ml)de poudre d'ail

1 cuillère à thé(5 ml)de flocons d'oignons

1 cuillère à thé(5 ml)thym

1 cuillère à thé(5 ml)origan

1 cuillère à thé(5 ml)basilic

2 feuilles de laurier

Sel et poivre, au goût


Veau:

6 escalopes de veau


1/4 tasse (65 ml) lait

1/2 tasse (125 ml) farine tout-usage

1 tasse (250 ml) chapelure italienne

1 cuillère à soupe (15 ml) fromage parmesan, râpé

3 cuillères à soupe (45 ml) huile

3 cuillères à soupe (45 ml) beurre

1 tasse (250 ml) sauce tomate

1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé

Préparation

  • Sauce aux tomates:
    Emmener à ébullition la sauce tomate, y ajouter les assaisonnements et laisser mijoter 30 minutes. Réserver.
  • Veau:
    Préchauffer le four à gril/broil.
    Bien aplatir les escalopes.
    Mélanger les œufs avec le lait.
  • Fariner les escalopes, les tremper dans le mélange aux œufs et les rouler dans le mélange de chapelure et de parmesan.
  • Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle et faire dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté.
  • Déposer les escalopes une à côté de l'autre dans un grand plat allant au four.
  • Couvrir chaque escalope de sauce tomate et de fromage râpé.
    Gratiner au four à gril/broil.
  • Servir avec des fettucines ou spaghettinis, des légumes vapeurs et une salade verte ou César.
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Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

Theophraste, 06/09/2017

De la sauce tomate sur la panure déjà frite ?!... Vous êtes sûr que ça va croustiller ?... N'importe quoi !

(0) (0) Signaler
laura_h2014, 26/01/2017

Bof

(0) (0) Signaler
26/01/2013

Merveilleux|

(0) (0) Signaler
15/12/2011


j'ai adore je vous conseille d'essayer!

(0) (0) Signaler

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