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Salade de pommes de terre tièdes sauce parmesan et huile de colza grillé

Apéritif
2 parts
25 min
30 min
facile
Une salade de pommes de terre toute simple mais très riche en goût.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
environ 6 petites pommes de terre à chair ferme

Quelques feuilles de salade verte

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d?huile de colza grillé

3 cuillères à soupe d?eau

½ cuillère à café de moutarde

1 petite pincée de fleur de sel

Préparation

  • Laver les pommes de terres et les mettre dans une casserole d'eau froide.
  • Cuire sur feu vif environ 30 minutes.
    Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir quelques minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce :
    Mélanger l'huile de colza grillée, la moutarde et l'eau, bien mélanger et réserver.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur.
  • Dans chaque assiette disposer quelques feuilles de salade, un peu de sauce puis ajouter les pommes de terre.
    Un peu de fleur de sel et terminer par un filet de sauce sur es pommes de terre.
  • Déguster de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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