Salade de pommes de terre aux câpres

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre rouges
• 4 échalotes
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d'huile de colza
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de moutarde
• des sardines à l'huile
• 100 g de mâche
• sel et poivre