Salade de pommes de terre-avocat-poulet-légumes, sauce citron

Par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène
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Pour un dimanche soir, rien ne vaut qu'une petite salade de pommes de terre. C'est très bon et rafraîchissant, idéal pour un dimanche soir ensoleillé.

Ingrédients

- 5 pommes de terre moyennes
- 1 tomate
- 1/4 poivron vert
- 1/4 poivron jaune
- 1/4 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 boite de maïs
- 5 cornichons
- 2 filets de poulet
- 2 petites barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
- Jus d'un demi-citron
- 5 cl crème fraîche liquide
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 gousse d'échalote
- sel et poivre, ciboulette

Préparation

Etape 1

Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Puis, les mettre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Etape 2

Dans une poêle, faire cuire les filets de poulet.

Etape 3

Pendant ce temps, couper les poivrons, l'avocat, la tomate en petits dés et les mettre dans un saladier. Égoutter la boîte de maïs et mettre le maïs dans le saladier.

Etape 4

Couper les cornichons en fines rondelles. Ajouter le Tartare en petits morceaux. Une fois les pommes de terre cuites, les mettre sous l'eau froide pour les refroidir plus rapidement. Puis, les mettre dans le saladier.

Etape 5

Découper ensuite le poulet en petits dés et mettre le tout dans le saladier.

Etape 6

Préparation de la sauce :
Dans un bol, mettre l'ail, l'échalote, la crème fraîche, le jus de citron, du sel, de la ciboulette et du poivre, et passer le tout au mixer. Verser cette sauce dans le saladier et mélanger.

Etape 7

Mettre le saladier au frigo au moins 1 heure 30 pour pouvoir déguster cette salade bien fraîche.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)


Par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène





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