Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot
Ingrédients
Nombre de parts: 3
3 tarentules
½ cuillère à
café de poivre noir de Kampot moulu
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de sucre
3 fleurs de concombre et une julienne de piment en guise de garniture
Huile à frire
Préparation
- Mélanger le jus de citron, le poivre, le sucre et le sel ensemble, verser le mélange dans un petit bol et laisser à part.
- Nettoyer les araignées mortes dans de l'eau salée.
- Verser une pincée de sucre et de sel dans un peu d'eau et laisser mariner les araignées pendant au moins cinq minutes.
- Faire frire les araignées à feu vif pendant environ une minute puis les égoutter à l'aide d'une serviette en papier.
- Placer les tarentules dans un grand plat garni de fleurs de concombre et d'une julienne de piment et servir avec la sauce au poivre et au citron à côté.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
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