Ptitchef

Carrés duo au chocolat-poivre long et citron kéfir

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile
Attention,ne fié pas a ça texture parce que ça va vous donner une tapette à votre glande. C'est savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le sablé :

150 g de farine

50 g de cacao en poudre

130 g de beurre à température ambiante

60 g de sucre

2 poivre long écrasés au mortier

1 g de vanille en poudre

1 pincée de sel


Pour la couche au citron kéfir :


50 g de maîzena

200 g de sucre (moitié blanc moitié de canne)

3 citron kéfir

Quelques pincées de colorant vert

-

Préparation

  • Préparer le biscuit chocolaté en fouettant le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème mousseuse.
  • Ajouter la farine tamisée, le cacao, le poivre long écrasé au mortier ou réduit en poudre au moulin à café, ainsi que la vanille en poudre.
    On obtient un appareil homogéne.
  • Mettre dans un moule carré ou rectangulaire sulfurisé puis enfourner 15 minutes à 180°.
  • Pendant la cuisson du biscuit, préparer la créme au citron en fouettant les oeufs entiers avec le sucre, le jus des trois citrons.
  • Dès que le mélange est bien lisse, ajouter la farine et le zeste d'un citron kéfir ainsi que la pointe de couteau de colorant vert.
  • Verser cet appareil sur le biscuit et enfourner de nouveau 25 minutes, dès que l'appareille est solide.
  • Laisser refroidir puis découper des carrés ou des losanges, Marie était volontaire pour façonner de beaux carrés.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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