Petits pains croustillants poivre et sel

Name: Petits pains croustillants poivre et sel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 275 ml d'eau; 25 g de beurre mou; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 475 g de farine t55; 1 1/4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée; du sel (ici sel de Guérande, sel noir d'Hawaï); Du poivre concassé; lait

Autre

5 parts

15 min

10 min

facile

371 Kcal

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1
8

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Ingrédients

Pour 10 petits pains :

275 ml d'eau
25 g de beurre mou
1 cuillère à café de sucre en poudre
475 g de farine t55
1 1/4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

Pour le façonnage des petits pains :

du sel (ici sel de Guérande, sel noir d'Hawaï)
Du poivre concassé
lait

Coût estimé: 0.77€ (0.15€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map, hormis les ingrédients du façonnage, programme pâte.
A la fin du programme divisé le pâton en 10 boules, disposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les de lait, et saupoudre de sel et de poivre, cette étape est importante, puisque comme vous l'avez peut-être remarqué le pâton ne contient pas de sel, c'est donc ce que vous allez mettre dessus qui va les saler.
Laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud recouvert d'un torchon propre.
Préchauffer le four à 220°c.
Les faire cuire 10 minutes.

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