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..rôti de porc laqué au miel et poivre de sichuan..

Plat
8 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 rôti de 1,25 kg

2 cuillères à café de poivre de Sichuan

1 cuillère à café de 5 épices

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

sel


2 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de mirin

Préparation

  • On commence par napper le rôti avec de l'huile d'olive et on sale.
  • On concasse le poivre de Sichuan et on le pose sur le rôti.
  • On le place au four à 200° pour 30 minutes avec un peu d'eau dans le plat (en le tournant à la moitié du temps).
  • Pendant ce temps, on prépare la sauce avec le miel, la sauce soja, le mirin, le 5 épices et le piment.
  • Au bout des 30 minutes, on sort le rôti. On le nappe avec la sauce, et on replace au four, baissé à 180° pour 20 minutes (en le tournant à la moitié du temps).
  • Puis, quand ce temps est passé, on positionne le four en mode grill et on laisse le rôti griller un peu pendant un petit quart d'heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
HermitageVallée du Rhone, Rouge

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