Ptitchef

Carpaccio de fraises au poivre de sichuan et miel balsamique

Entrée
1 parts
10 min
10 min
moyen
364 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
500 g de fraises

3 cuillère à soupe de miel

2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Menthe fraîche

Grain de poivre de Sichuan

Préparation

  • 1°/ Laver les fraises. Les découper en fines tranches et les dresser sur une assiette.
  • 2°/ Mélanger le miel et le vinaigre balsamique et faire chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange caramélisé.
  • 3°/ Verser immédiatement sur les fraises et parsemer de menthes et de grains de poivre de Sichuan. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 596g
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 72.5g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 71g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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